Questions avec Tag 'flavor'

Le café est une solution de beaucoup de différents composés qui peuvent varier selon la concentration en espèces, de variétés, climat, le traitement, le processus de torréfaction et enfin le processus de brassage. ...
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Comment devrais-je varie ma technique de cuisson à la vapeur pour créer des rapports corrects de la vapeur à la mousse de lait pour la boisson je souhaite créer?

Lors de la cuisson à la vapeur (demi-écrémé) de lait avec la buse de vapeur sur ma Machine à Espresso, j'ai tendance à finir avec une même texture tout. J'ai toujours de la vapeur le lait jusqu'à ce qu'il atteigne la 'vapeur de la zone sur mon thermomètre qui est entre 65 et 70 degrés Celsius. Ma technique pour faire cuire le lait est à "écrémer" la buse à vapeur sur le dessus du lait afin de ne pas créer d'énormes bulles. Cependant, je n'ai que cette technique de cuisson à la vapeur de lait, donc je ne peux pas distinguer entre dire un cappuc ...
10 nov. 2012 à 01:34:34
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Les effets de la consommation de café sur la production de testostérone

Ne de la consommation de café affecte les hormones, précisément la production de testostérone de manière perceptible? Et si oui, est-il l'augmente ou diminue? Aussi je ne suis pas à la recherche de tout type de super scientifique de la réponse, je voulais juste savoir pour satisfaire ma propre curiosité. ...
30 avr. 2016 à 09:22:18
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Quelle est la différence entre le rouge de Bourbon et Bourbon jaune?

J'ai fini trois différentes variétés Bourbon comme les haricots, le jaune, l'orange et le rouge. Sont-ils de la même variété, juste cultivé dans les différents moments de la maturité des cerises de café? Ou, sont-ils trois variétés distinctes de la cerise de couleur lorsqu'ils sont mûrs? ...
6 mai 2011 à 03:52:17
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Quelles sont les stratégies pour gérer la transition entre les différentes âgés de haricots dans un café Expresso broyeur?

Supposons que mon moulin de la trémie contient de fèves grillées il y a 14 jours, et la trémie est presque vide; supposons en outre que j'ai un sac plein de 5 jours anciens haricots, prêt à partir. Si la nouvelle haricots sont ajoutés à la trémie sur le dessus de la vieille haricots, puis il y aura un changement brusque de la café du "cadran" une fois la transition entre l'ancien et le nouveau haricots est atteint. C'est un inconvénient dans le cadre commercial; il serait difficile de garder une trace de l'endroit où la transition est, de sorte que certains clien ...
2 oct. 2015 à 07:34:06
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Comment peut-on calculer l'extraction pour cent?

Je suis à la lecture de “Tout sauf Expresso” par Scott Rao et je suis dans le chapitre “l'Infusion du Café carte de Contrôle”. Dans la section “Comment Calculer l'Extraction sans un Graphique”, dit-il, vous aurez besoin de trois valeurs: Brasser de la force (total des solides dissous) Café sec masse Café de masse Vous branchez ces valeurs dans les deux équations suivantes pour obtenir de l'extraction pour cent: TDS% x Café de Masse = Extrait de Masse L'Extraction% = (Extrait De Masse) / (Masse Sèche) Donc, ma question ...
11 mai 2011 à 15:15:40
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Remplacer les engins Tourbillonnantes-Pop avec le métal

J'ai été torréfaction de café à l'aide d'un Tourbillonnantes Pop manuel manivelle popcorn popper quand on de la à bas prix engrenages en plastique de cassé (heureusement, j'ai 2 poppers). Quelqu'un sait-il où obtenir des engrenages en métal qui pourrait être installé dans la "machine" pour éviter que cela se reproduise? J'ai cherché et trouvé que vous pouvez éventuellement obtenir Tourbillonnantes Pop pour envoyer un produit de remplacement en plastique de vitesse (qui est juste à briser de nouveau). J'ai aussi trouvé que Tourbillonnantes Pop vend e ...
5 févr. 2016 à 00:14:01
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Quelles sont les bonnes méthodes pour préparer et vendre infusion à froid?

J'envisage de préparer une infusion à froid et des distributeurs à des événements tels que des festivals de musique/parties. Quelles sont les bonnes méthodes pour idéalement infuser le café la nuit avant l'événement et de la stocker, puis de le servir? Comment devrait-l'infusion à froid-elle être faite? Mon idée initiale était de faire plusieurs litres par verser sur et réfrigérer et servir sur un 5 ou un 10 gallons distributeur avec un spicket sur le site. ...
18 oct. 2013 à 16:46:10
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Ce café et de torréfaction sont les meilleurs pour le tiramisu?

Le Tiramisu est un italien célèbre désert du fait, entre autres, de mascarpone et café. Un italien, désert, je crois qu'une torréfaction italienne de certaines mélange est préférable de faire correspondre les riches de mascarpone et de l'alcool goûts. Est-il un "standard" rôti ou d'un mélange de combinaison? ...
6 nov. 2011 à 00:19:44
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