Quelle est la principale différence entre les cafés nommé "Kopi O Kosong", "Kopi" et "Kopi Peng"?

Comment on fera la différence entre le café qui soit est-il Kopi O Kosong, Kopi ou Kopi Peng que tous sont une forme de café noir?

+339
user6557 22 sept. 2016 à 16:44:44
29 réponses

Il a déjà été indiqué que la mouture de la taille va changer en fonction de votre méthode d'infusion.

Voici un rapide briser dont la taille de la mouture s'aligne avec ce breuvage type(les plus populaires).

Gardez à l'esprit de tout le monde, le goût est différent, Vous pourriez avoir à faire de petits ajustements à trouver la vôtre.

  • Grossier - presse française , Infusion à Froid

  • Moyen de Moyen/fin - Manuel de goutte à goutte, Automatique goutte à goutte

  • Beaux - Espresso, Turc

Vous pourriez trouver cette ressource utile.

Heureux De Café!

+968
user74300 03 февр. '09 в 4:24

J'ai eu quelques Kopi Luwak, en Indonésie. J'ai lu un certain nombre d'examens. Il a été difficile de trouver des dégustations à l'aveugle par les experts du café. Fondamentalement, il ne semble pas comme quelque chose de spécial. Si quoi que ce soit, ce genre de mauvais goût.

Maintenant, il existe peut-être plus à l'histoire. Les indonésiens que je connais ont proposé deux explications pour expliquer pourquoi j'ai été impressionné. Et ces excuses ne sont pas mutuellement exclusives.

L'un est l'absence de certification-qui est, comment savez-vous boire du réel Kopi Luwak? Ah! Peut-être que quelqu'un semblant de vous!

L'autre excuse est que, même quand il est "réel", il peut être à l'élevage industriel. Cette excuse est fondée sur l'observation (true) Kopi Luwak utilisé pour être entièrement produit à partir de déjections par Luwak dans la nature, qui (selon l'histoire) serait de ne manger que de la meilleure des cerises de café, souvent à partir de le meilleur café successions. Ces jours, il est lamentable, la plupart des Kopi Luwak est produite par pelleter beaucoup de peut-être-médiocre des cerises de café en Luwak stylos, puis ratisser jusqu'à ce qu'ils merde. Entre (1) l'a souligné la condition de ces animaux en captivité, (2) un café-cerise-seulement le régime alimentaire (pas très équilibré), (3) la baisse de la qualité du café qu'ils sont nourris, et peut-être (4) très mauvaise traitement par des opportunistes qui ne connaissent pas vraiment le café, le Kopi Luwak café de qualité a pris une plongée.

Ou, de sorte que /que/ excuse va.

J'ai été surpris de trouver que Kopi Luwak en Indonésie n'est pas vraiment beaucoup plus cher. Peut-être 30% de plus que quelque chose de comparable, quand j'y étais l'année dernière. Cette marge peut être réduit. Le cachet de Kopi Luwak étant "les plus rares du monde du café" apparemment devenu un point de vente en Indonésie, mais depuis que les barrières à l'entrée sur le marché sont faibles (surtout depuis la vérification est pratiquement inexistante), l'Indonésie est probablement approcher d'une offre excédentaire.

Au mieux, si vous pouvez identifier les Réels Kopi Luwak, il y a peut être quelque chose d'un peu plus attrayant par rapport aux grains de la même succession que ne l'étaient pas, euh, les "traités" par quelques sauvages Luwak "cherry-picking" le meilleur des haricots. Plus probablement, cependant, peu importe comment vous essayez, il sera tout simplement le goût de l'goûté à moi, partout où je suis allé: comme quelque chose de exténués de quelque pauvre animal qui a été atteint d'une grave dépendance à la caféine.

+933
EmiliedeRavin 16 févr. 2014 à 08:19:28

Venant de l'Allemagne de moi-même, j'ai vu cette notation que sur une seule marque de café. Il n'y a pas de norme pour ce (même si nous, les Allemands semblent comme la normalisation), mais, fondamentalement, la force du café est sur la inhérente de l'amertume et de la teneur en caféine de vous en sortir.

Le stonger un café le plus de caféine et aussi le plus de l'amertume que vous obtiendrez généralement.

+869
Bajram Luman 13 mars 2012 à 07:47:51

Basé sur le bon sens et sur (pas très nombreux) articles en ligne, je pouvais penser les avantages suivants de la torréfaction à la maison:

  • vous obtenez la fraîcheur du café que vous en avez besoin
  • les haricots verts sont beaucoup moins cher que les rôtis et les garder plus longtemps
  • vous obtenez plus de contrôle sur le résultat (?) que juste guidé par les étiquettes sur les sacs de café

Mais il y a aussi des inconvénients:

  • il ya de la fumée au cours de la torréfaction que vous avez besoin pour gérer (voir également la Maison de torréfaction et de ventilation)
  • vous avez besoin de quelques spécialisés (et plus ou moins cher), de l'équipement, ou encore inventer des trucs avec un popcorn popper ou en fonte, poêle (qui peut ne pas être trop mauvais en fait)
  • afin d'obtenir le plus de contrôle sur le résultat que vous devez savoir ce que vous faites (ce qui veut probablement dire que vous ne pouvez pas obtenir un mieux-que-shop, un certain nombre d'essais initiaux) (par exemple, cette question)

Tout cela est mon fauteuil café des sciences, et j'espère que les praticiens ici peut dire ce qui est réel et ce qui est fictif, et quels sont les autres raisons, il y a pro et contra homeroasting.

+869
Trevor Muraro 29 mai 2016 à 01:53:03

Oui, probablement, prématurément coupé la chaleur peut-être la raison.

Pendant le fonctionnement normal d'un moka pot, tous les remplis d'eau dans le fond de la chambre s'évapore et s'écoule à travers le haut de la chambre à travers le marc de café. Si le niveau de la remplir d'eau n'est pas au-dessus de la forte niveau de sécurité que vous pouvez sans attendre, pour être sûr jusqu'à la totalité de l'eau s'évapore. Vous pouvez comprendre facilement que les bruits de bouillonnement fin et vous ne pouvez entendre un stable sifflement.

Lorsque la chaleur est coupé prématurément certaines vapeurs peuvent former des gouttelettes dans la chambre du milieu, et peut remonter à la chambre basse. Cependant, il doit être légèrement infusé et le montant doit être vraiment petit. Si ce n'est pas le cas, votre pot peut avoir une fuite quelque part.

Une dernière option, qui n'est pas clair à partir de votre question est de savoir si vous mentionnez le café de la solution dans le fond de la chambre ou de café moulu particules. Si vous observez café moulu particules, soit dans le haut ou le bas de la chambre, elle indique que les motifs sont trop fine pour un moka pot. Vous devriez demander à votre roastery à les broyer plus grossière.

+811
Squagem 17 juin 2013 à 02:57:12

Avertissement: je n'ai pas de bouilloire de la conception ou de la fabrication de l'expérience. Cette réponse est fondée sur des recherches sur l'internet et de l'expérience professionnelle. Cette réponse aborde quelques-uns des produits les défis de conception et de moins en moins les vrais défis de l'ingénierie, mais un chef de file dans le défis de l'ingénierie. Basé sur la question et commentaire je crois que l'OP est intéressé à la conception d'une machine à café.

À partir d'un point de vue commercial, la plupart des organisations s'efforcent de service les segments de marché que les organisations croire qu'ils ont un avantage concurrentiel. Ces organismes sont également essayer de proposer des produits pour répondre à l'ouverture (OPP), mid (MPP) et Haute (HPP) points de prix. Aussi l'image de marque place une part importante dans le prix des produits.

Hypothèse: US dollar = Euro (Environ 1 Euro = 1.09$ US)

Cafetière Produit Paysage
Basé sur la ci-dessus j'ai fait quelques recherches sur les services d'alimentation de l'entrepôt et sélectionné Grindmaster pour cette analyse. Base sur la liste des prix suivants sont les prix de classification (en Dollars $)

  • OPP: 1000 à 2600
  • MPP: 3500 - 4700
  • HPP: 6000 à 10 000

Le tableau ci-dessous pour les OPP, DÉPUTÉ, et de l'HPP prix segmentation (6 avril 2015)

Price segmentation

Supposons ce qui suit comme des segments de clientèle

  • OPP: Petit bureau, salle de pause, machine à café
  • MPP: Grand bureau cafétéria
  • HPP: trafic Élevé café, Panera, Starbucks, Dunkin Donuts...

Analyse Des Besoins:
Le débit a été choisi de garder l'analyse simple

  • OPP: 4 - 15 gl/rh
  • MPP: 15 - 32 gl/rh
  • HPP: 32 - 50 gl/rh

L'Analyse De L'Ingénierie

La Conception Du Produit
Envisager le Moteur (Rotor, Stator, Casting) ou l'élément de chauffage à partir de la NOMENCLATURE. Chacun des points de prix (PP) comme la plupart besoin d'un autre type de composant. Le prix des composants pour répondre à la limitation du débit de spécification peut être sensiblement différente. Aussi le volume de produit est chaque PP est différente donc pour du PHP ou même DÉPUTÉ produit, il est très peu probable d'obtenir le volume de la base de tarification de l'OPP peut en profiter. Ainsi, explique le coût des composants.

Example BOM for  coffee Maker

Produit de Tests, de la Validation et de la Fabrication
Le coût des tests, de la validation et de la fabrication sera beaucoup plus élevé pour la MPP et de l'HPP produit en raison de la demande des consommateurs pour des produits de meilleure qualité par rapport à l'OPP produits. Ainsi, les non-récurrents de l'ingénierie (NRE) coût par machine sera beaucoup plus élevé pour la MPP et de l'HPP produit de la police provinciale de produits.

Produit d'Entretien et de Soutien
Un OPP prix du produit a besoin de très peu d'une facilité de maintenance et de support après vente par rapport à DÉPUTÉ ou de HPP produit. Un OPP client est le plus susceptible de remplacer un produit défectueux bouilloire avec un nouveau café faire, où est DÉPUTÉ ou de PHP client examinera l'entretien. Également tenir compte d'un client comme Starbuck ou Panera, ils exigent de haute qualité, et sans aucun temps mort. Par conséquent, les composants utilisés dans les MPP ou HPP une cafetière de qualité nettement supérieure de la police provinciale d'une cafetière.

Les Prix des produits VS BOM prix -> règle Générale est de NOMENCLATURE coût est de 1/5 du Prix du Produit. Je crois que c'est un bon point de départ pour comprendre de quoi tenir à la concurrence dans le but de la machine à café du marché. Il semble que la machine à café du marché est un océan rouge. Par conséquent, il est important d'identifier le point de différenciation.

Références:

+787
Anton Matheis 29 juil. 2018 à 12:07:40

Il est possible de cultiver du café à l'intérieur. Si on les laisse grandir comme un arbre, ils peuvent atteindre 8 mètres de haut, mais si garnis occasionnellement, vous pouvez obtenir la plante de croître plus comme un buisson autour de 3-4 pieds. Cela va changer certains basée sur le type exact.

Les plants de café préfèrent l'ombre avec quelques heures de lumière directe du soleil le matin. Garder par une fenêtre doit être sujet de droit. En fonction de votre climat, vous voulez être prudent de le prendre à l'extérieur pendant l'hiver.

Comme J Musser mentionné, ce sera un long processus qui va donner très peu, mais il peut être fait.

Sur le côté positif, les plants de café sont des conifères et à l'air très sympa comme plantes d'intérieur.

Vous pouvez en lire plus ici.

Edit: Voler @JMussers des commentaires à ajouter à ma réponse

Un grand appartement de l'usine ne produira assez de café pour quelques tasses utile de chaque année, et qui, après des années de croissance. Ils ne regardent pas bien, bien. Mon point est, à l'intérieur des plants de café ne sont pas efficaces. À l'extérieur, une bonne plante de produire environ 2-3 kg. de grean fèves par an. Ils sont généralement plantés à environ 8'x8' séparément, ou près équivalents, 680 plants à l'acre, = environ 1700 kg de café vert par hectare et par an, dans de bonnes conditions.

+728
Glen Whitney 22 sept. 2013 à 00:29:37

Donc ce que j'ai appris, c'est que vous devriez garder le couvercle ouvert pendant le cycle d'infusion. Il en est ainsi vous pouvez surveiller les progrès de l'extraction, et couper le feu au moment opportun. Il vous donne beaucoup plus de contrôle sur votre infusion de cette manière - par exemple, j'ai coupé la chaleur (et d'exécuter la base sous la froide du robinet pour les grands pots) dès que je vois le café de l'exécution du bec de tourner plus léger, plutôt que d'attendre la gargouille.

Cependant, comme pour le couvercle ouvert/fermé pendant le brassage, je n'imagine pas ce qui a un effet sur l'extraction. La quantité de chaleur perdue sera minuscule en comparaison à d'autres variables.

+635
Zulfi Zulfiqar 24 juin 2012 à 09:41:15

Typique paresseux guy problème - je n'ai pas nettoyer ma tasse après usage et ne l'ai pas utilisé la coupe dans environ 3 semaines. Il est assis sur une étagère dans mon bureau. J'ai remarqué aujourd'hui, elle avait un peu de moisissure bosses à la base (et doivent viens d'un film mince de café en reste).

Je l'ai pris vers le bas à notre cuisine au travail et frotter avec du savon et de l'eau et une éponge. Est-il sécuritaire de boire?

J'ai lu partout et beaucoup disent que c'est sûr, ils sont nombreux à dire dangereux. Il y avait beaucoup de suggestions pour juste de l'eau de javel à la coupe. Cela me semble peu beaucoup pour moi.

Est du savon et de l'eau assez fort? J'ai lavé 3 fois.

+555
nemeles 19 juin 2010 à 04:06:49

La question a le mot "amer" a été supprimé depuis avocado1 répondu, donc par rapport à ça, je vais dire lorsque vous cherchez à acheter des haricots verts, regardez pour les phrases "doux" ou "tous les jours buveur" et d'éviter les fèves, qui sont décrits comme des "fruits de l'avant" ou "chocolat bombes".

Disant cela, à la ferme ou que la batterie a une légère cafés n'est pas pratique, comme les haricots peuvent être différents récolte. Mais je vais aller sur ce fragile de la branche et de dire se concentrer sur les cafés en provenance du Mexique ou du Brésil - qui serait mon coup dans l'obscurité pour trouver "doux" les haricots.

+538
uyetch 16 avr. 2016 à 11:51:17

Outre le fait que j'aime l'eau de seltz, je pense que le nettoyage de la bouche à la fois avant et après le café expresso fonctionne pour moi. Intéressant, le café est un stimulant qui augmente l'adrénaline de la réaction dans le corps, et a été connu pour augmenter la fréquence cardiaque. L'eau gazeuse est bi carb de soude, bicarbonate de magnésium qui apaise le corps. Quelle que soit la raison, fonctionne pour moi!

+534
PurplePerson 25 mai 2010 à 18:07:06

J'ai un manuel de la machine à espresso. Je dois tourner la pompe sur et en dehors avec un interrupteur et un juge quand arrêter par moi-même.

Comment puis-je savoir quand est le meilleur point est d'arrêter de tirer le coup de feu? Dois-je le faire par le volume, la couleur, ou autre chose?

+533
BRN 12 juil. 2011 à 13:47:18

Je suis un café addict et curieux à propos de café. Ma question est comme suit:

Le mot café provient? Lorsque le café a été découvert? Qui ont découvert le café? Qui sont les chiffres et à partir de quels pays le café pour le continent Asiatique?

+527
Takeo Kimura 5 juil. 2019 à 17:30:09

Mes conclusions sont qu'en fait c'est exactement le même. Peaberry haricots se produire dans presque tous café dans un certain pourcentage. Ils ne sont pas cultivés distincts, ils sont exactement les mêmes café qui a été réglé dans la transformation des fèves de sorte que le sort semble plus homogène et vend mieux. En fait, j'ai été assez chanceux pour à la fois avoir peaberry, surdimensionné et "régulière" de haricots provenant du même lot. Les cafés tous goûté exactement la même chose pour moi. J'ai un ami qui a affirmé qu'il a goûté à une certaine différence dans la plus grande des haricots, en raison peut-être de ne pas avoir été rôti de manière aussi approfondie.

Les fèves que j'avais étaient de Sumatra Toba Batak, vendu dans triés beaucoup d'17+, peaberry et régulière. Je suis sûr que presque n'importe quelle station de traitement vous alliez dans le monde pourrait faire ce genre de traitement si ils ont choisi, même s'il est probablement beaucoup de travail et permettrait d'ajouter un certain coût pour les haricots. Si la Tanzanie est de le faire régulièrement, ils ont probablement trouvé que c'est financièrement en vaut la peine. À l'occasion, lorsque je regarde de près les haricots je suis torréfaction, je vais souvent trouver quelques peaberries dans le mélange.

+450
Botnic 24 oct. 2016 à 12:54:30

Nate résume les aspects techniques parfaitement dans sa réponse (+1!), donc je vais juste ajouter quelques autres aspects.

Vous avez également demandé la différence entre le pour-aujourd'hui et à l'époque, et où la différence à l'obtention d'une coupe de le gros lot de l'urne a été.

Aussi loin que la grande urne va, c'est une question de timing. À l' "unique" pour-over" café à votre coupe sera brassée droit avant de l'obtenir. La plus café de stands, plus les réactions chimiques peuvent se produire qui peut produire des saveurs indésirables. Si les tenir au chaud dans un thermos conteneur, cet effet est encore plus perceptible.

Dans le même esprit, le temps entre le broyage des grains et de brassage entre eux joue un rôle dans le maintien de autant de, de la de composés aromatiques dans votre verre - largement discuté sur le net et aussi sur le site. Je suppose qu'un café avec le verser sur le programme d'installation à partir de votre question également de moudre les grains pour chaque portion.

Ce qui conduit à la conclusion très intéressante que (du point de vue du café, un aficionado) l'versez-dessus de nos grand-mères, qui de la main-coudé à leur moulin à café chaque matin et chaque brassée à la main est en fait assez similaire à la tendance récente de verser plus de bars à café. Celui-ci pourrait être de mettre plus d'efforts que jamais dans la sélection de la "meilleure" les haricots et le rôti, la mesure de la température de l'eau et de l'extraction de fois, mais par rapport au dumping pré-café moulu (aka le café aromatisé, sciure de bois) dans une énorme machine et de garder la boue chaude pendant des heures, l'ancien et le rétro de la méthode sont à peu près la même.

La grosse affaire de la nouvelle-pour-plus de tendance est probablement que de nombreux consommateurs ont appris à apprécier les aspects les plus subtils de café, pas à la différence des amateurs de vin.

+378
MusicL 11 sept. 2017 à 15:24:49

Cela peut être une question étrange, mais je voudrais savoir lequel de grain de café est le plus cher.

J'ai entendu Kopi Luwak café appelé le plus cher, mais je ne sais pas si cela est correct.

+342
Gary Councillor 30 nov. 2017 à 19:12:48

4M est un terme utilisé principalement chez les Italiens pour l'espresso. C'est un espace réservé pour quatre mots qui commencent par "M" en italien qui affecte la préparation de l'espresso. Certaines informations peuvent être trouvées ici.

Ces M sont:

  • Miscela: Le café de mélange; il couvre la sélection et le mélange des haricots ainsi que le bon de torréfaction.
  • Macinazione: Le broyeur; bon de broyage du mélange et de son utilisation lorsqu'il est encore frais.
  • Macchina: L'expresso-machine; l'usage de la raison donnée avec un bon expresso-machine.
  • Mano: Compétences de la barista; l'utilisation de tous les ci-dessus avec habileté.
+321
Ezequiel Garay 16 janv. 2014 à 09:24:44

J'ai entendu dire que le son est parfait, tandis que la cuisson à la vapeur de lait devrait sonner comme du papier de la copie, mais j'ai vu beaucoup plus de gens talentueux de faire un café décent avec un bon micro bulles sans que le son.

Est-il un "meilleur son" savoir que vous obtenez le meilleur micro-bulles?

+276
Altuha 14 nov. 2014 à 09:07:35

Dans l'opinion, c'est qu'il est généralement sans danger à boire jusqu'à 4 tasses de café par jour. La caféine est le monde le plus largement consommé de drogue psychoactive (stimulant) et de la consommation typique est présumé avoir un certain nombre d'effets positifs sur la santé.

Les états-UNIS en 2015 les Directives Diététiques Comité Consultatif a recommandé une limite semblable. Les limites inférieures sont recommandés pour les femmes enceintes, les adolescents et les enfants.

Mortelle overdose de caféine sont rares et l'estimation d'une dose létale de la caféine dans un adulte en bonne santé vont de 10 000 à 20 000 mg.

+267
Uday Singh 23 mai 2012 à 05:34:59

Le sucre est à peu près le sucre... Ils seront tous ajouter environ la même intensité de la "douceur" de votre tasse.

http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/7-types-of-sugar-which-is-healthier.html

Votre "brun ou naturals" va ajouter un peu de plus de saveur que les "blancs", mais il pourrait se perdre en saveur plus forte de votre tasse de café. Peut pas faire de mal à essayer si.

Autant que la taille des grains. Plus le grain le plus rapide et le plus il sera facile de se dissoudre.

+232
laaladad 26 sept. 2015 à 22:04:31

J'ai un diplôme en génie chimique et de nous faire de transfert de chaleur et l'évaporation.

Oui l'eau froide qui va au-delà de l'élément de chauffage et n'est pas vaporisé soit chauffée plus.

Il y a un capteur de température qui permettra d'offrir plus de chaleur que nécessaire.

Comment cela Fonctionne: Cafetière

Oui, l'eau froide va sortir plus froid mais plus froid de 10 degrés va être de moins de 10 degrés de différence en sortant.

Une fois qu'il a été sur le brûleur pendant un certain temps, qui permettra de déterminer la température d'équilibre.

J'ai eu un goutte à goutte de la machine qui avait un paramètre temp et il serait, en effet, offrir plus chaud du café.

Une bonne raison de ne pas utiliser l'eau chaude du robinet est de minéraux. L'eau chaude du robinet qui a été chauffée dans un réservoir d'eau chaude aura probablement plus de minéraux en raison de la cuve elle-même, et ces minéraux contribuera à la mise à l'échelle dans la machine. Aussi de l'eau chaude aura plus de minéraux goût (mais vous ne serait probablement pas le goût du café).

+219
Kameshwar Thakur 23 janv. 2019 à 16:31:21

Il est également une alternative à un sachet, qui est pourtant fonctionnellement eqiuvalent, c'est à dire, portion individuelle de l'instant (mais vrai) de café. Starbucks vend microground café dans de petits sacs individuels, qui est régulier café décent, mais il est si finement motif qu'elle "se dissout" dans la tasse.

Cependant, ils n'ont que ça dans "sélectionné" les pays-par exemple, je me souviens d'avoir vu dans les etats-unis et en Pologne, mais pas dans certains autres pays Européens.

+198
Tom Dewalt 8 mars 2010 à 22:58:19

La moyenne de la demi-vie de la caféine varie considérablement, mais est d'environ 5 - 6 heures. Cela signifie qu'une personne moyenne du corps va se débarrasser de la moitié de la buzz la production de la caféine en 6 heures environ.

Donc, théoriquement, si vous sip chaque tasse sur une période de six heures, vous auriez du garder le buzz à peu près constante. Ce n'est pas une approche très pratique pour la plupart des gens, mais le fait de boire une tasse de café tous les trois à quatre heures serait une approximation raisonnable.

Cette situation est appelée constante de l'état pharmocokinetic de modélisation. Vous pouvez trouver les équations de base ici.

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+177
user48994 1 janv. 2010 à 00:27:59

Après des années d'expérience, la réponse est tout simplement dépend de votre budget et de combien vous voulez investir dans le café.

C'est le café, si vous êtes expérimenté, vous pouvez préparer la magie d'un dollar cezve ou deux dollars de moka. Si vous utilisez de la faible qualité des fèves, vous pouvez gâcher dix grand machines à espresso.

Tout d'abord, croyez en votre technique et à investir dans votre expérience, pour ensuite investir dans des gadgets.

Concernant le montant réel que vous avez mentionné dans votre question, à mon humble avis, l'un grand, c'est beaucoup d'argent pour un style de maison de machine à espresso. Il y a beaucoup de choix qui peut produire une qualité acceptable de l'expresso de même quelques centaines de dollars. Je suis sûr que vous pouvez trouver un très approprié semi-automatique de bureau machine à expresso pour un grand. Même si vous ne pouvez pas, il ya beaucoup d'autres alternatives, que vous pouvez préparer de bon goût de café comme aeropress, V60, la presse française, etc. ceux-ci sont beaucoup moins cher que d'un millier de dollars. Il y a toujours d'autres moyens pour explorer une nouvelle tasse de café. Après toutes ces années, je suis encore à explorer.

+174
Zargles 26 mai 2016 à 21:37:56

Il est compliqué. Vous pouvez essayer d'ajouter de la crème, le lait, le sel (pour masquer le goût), mais je ne me souviens pas de tout barista en ajoutant d'autres choses pour améliorer le goût du café décaféiné.

Vous aurez du mal à l'obtenir aussi bon que régulièrement de la caféine du café. Le point est que le roasteries sont souvent négliger aucune amélioration dans leur processus de décaféination.

Pour moi, ce qui a fonctionné a été la vérification de tous les locaux roasteries qui aurait fait exécuter la méthode dite du "Processus de l'Eau Suisse" pour le café décaféiné. Celui-ci est tout à fait ok pour beaucoup de gens, et si votre local roastery est engagée à faire de ce droit, alors c'est tout bon.

D'ailleurs, avez-vous essayé toutes les différentes méthode d'infusion?

+149
Cameron Smith 19 oct. 2019 à 20:06:11

Cette vidéo semble avoir un bon tutoriel:

http://www.youtube.com/watch?v=UTZNs2Mjxos

Les étapes semblent être comme suit:

  1. Faites votre latte comme d'habitude, chauffage/faire mousser le lait comme vous le feriez normalement - un micromousse.
  2. Faire un distinct lot de mousse de lait, et de l'écume, il beaucoup de choses, vous voulez vraiment une raideur de la mousse - un macrofoam.
  3. Mettre une cuillère de mousse rigide doucement sur le haut de votre latte. Si vous avez vu juste, la quantité devrait tout simplement s'asseoir là et conservent leur forme. Garder cuillère à construire la forme que vous voulez. Pour vos images liées, c'est évidemment beaucoup de la quantité de différentes tailles.
  4. Utilisez un pinceau pour peindre les zones sombres sur la mousse avec de l'expresso. Il ressemble à votre exemple a une variété de couleurs. C'est probablement fait avec colorant alimentaire et/ou de chocolat.
  5. Profitez de la destruction de votre minutieusement le travail produit de l'art pour l'amour de votre prochaine dose de caféine!
+130
Joao Santana 14 nov. 2012 à 05:44:52

Tous de votre options peuvent bien travailler et @PythonMaster couvert les avantages et les inconvénients assez bien.

Vous avez dit que le latte art et à la vapeur bien important, et je n'ai pas vu que vous mentionnez vouloir sains. Dans ce cas, je ne recommanderais pas d'amande. Il travaillera ok, mais pas aussi bon que le soja. Le chanvre est comparable à base de soya, de vos besoins mais peut être plus difficile à trouver en fonction de l'endroit où vous vivez.

Lactaid je pense que c'est une bonne option à essayer. Il va de vapeur bien et vous pouvez le faire latte art. Il aura une saveur plus sucrée en raison du processus qui supprime le lactose. Le soja peut être acheté sucré mais peuvent également être trouvés pour la plupart non sucré.

Donc je dirais soit de Soja ou de Lactaid basé sur votre saveur préférences.

+96
SamScary 24 juil. 2011 à 08:44:05

Mon pot a bien fonctionné pendant six mois, mais a cessé de fonctionner. L'eau ne s'infiltre dans la chambre.

+75
Vinis 21 août 2010 à 12:21:49

Pour la plupart des personnes en bonne santé, la caféine peut provoquer un court, l'augmentation temporaire de la pression artérielle. Si vous n'avez pas une pression artérielle élevée, vous pouvez encore sentir votre cœur de la course après votre tasse de matin. Avid les buveurs de café peuvent développer une tolérance à la caféine et peuvent ne pas ressentir les effets après une coupe. Ainsi est-il vrai que le café est mauvais pour le coeur?

+11
rohaizam othman 6 déc. 2019 à 00:28:57

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