Le café décaféiné café, la façon de faire notre propre

J'ai vu cela sur un café site:

Comme nous le savons tous, il est vraiment difficile d'obtenir un bon café décaféiné spécialité café. Le café décaféiné processus élimine les huiles et les saveurs ainsi que les la caféine, en laissant un bla cup derrière. C'est une petite astuce qui vous pouvez "décaféiné" votre café à l'aide d'une presse française. Verser juste assez chaud de l'eau pour couvrir le terrain. Laisser reposer brièvement. Appuyez sur les motifs et videz l'eau. Comme la caféine est très soluble dans l'eau, cette première l'extraction de sortir de la plupart. Puis ajouter de l'eau dans la marmite, et extrait, comme d'habitude. Voila! Un "décaféiné" café.

Est-il de la validité de cette? Êtes-vous juste de jeter un bon café ou cette fait le travail? Merci beaucoup.

+259
Amit Garg 1 oct. 2017 à 03:20:23
30 réponses

Café vert, le stockage doit être fait de la même manière à rôti. 1-sans contact avec l'oxygène 2-cool 3-l'abri de la lumière

C'est en fonction de Café Assoc. http://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Store-Coffee

Je l'ai pré-peser mes haricots pour le montant exact de poids, que j'ai besoin pour mon rôti. (soit 100g) et l'emballer dans des sachets individuels. ensuite, utilisez une machine qui permet d'évacuer l'air et les phoques les sacs. J'ai oublier son nom mais les sont peu coûteux et faire de bons emplois.

+955
Staceylei18 03 февр. '09 в 4:24

Quand je fais le café avec ma Bialetti, il y a un peu de marc de café dans ma tasse. Est le café trop mince ? Sur le paquet il est écrit qu'il est bien pour le Bialetti machine.

+950
cwebber 1 mars 2017 à 22:23:39

Récemment, j'ai eu Handpresso POP. Au début, j'ai utilisé du café moulu, mais il fait un immense désordre sur mon bureau, dans tout le processus de brassage. Donc, j'ai acheté des dosettes ESE. Il était beaucoup plus facile et plus propre que l'utilisation de café moulu. Vraiment satisfait.

Mais après cela, j'ai deux problèmes.

  1. Quand je fais de l'expresso à dosettes, c'est nettement plus faible que le café moulu. En fait, j'ai déjà prévu que, en raison de la gousse de papier d'emballage, mais c'est beaucoup plus à mes attentes.
  2. Quand je ferme les porte-filtre après l'avoir pod, parfois des fuites d'eau du robinet. Après quelques essais avec des gousses, j'ai découvert qu'une fuite d'eau se produit lorsque j'ai mis pod pod dans l'adaptateur avec une certaine orientation. Lorsque je touche du module de surface, je peux sentir d'un côté est un peu plus épais que les autres, et j'ai eu des fuites lorsqu'il est mis à côté épais vers le bas.

Donc, voici ma question: est il y a orientation particulière lors de l'utilisation de ESE pod? J'ai entendu dire que illy du dosette ESE ont une certaine orientation lors de l'utilisation, mais je ne peux pas assurer qu'il est de même avec les autres gousses.

+880
User 111 25 oct. 2019 à 23:52:34

Le café s'est répandu à travers l'Europe aux 17e et 18e siècle et a été introduit aux États unis par les colonisateurs et les immigrants. Le café était déjà un incontournable ici par le temps espresso a été inventé au début du 20e C.

Le café est arrivé en Italie au 17ème siècle.Il a été fait en turc manière andconsumed dans l'élite de café, les maisons de Florian à Venise.Cappuccino été formulées par l'ajout de la mousse de lait chaud pour le café.Cependant c'est seulement dans 1905that la première machine à expresso qui est entré en production. https://www.academia.edu/379110/The_Cappuccino_Conquests._The_Transnational_History_of_Italian_Coffee_2007_

L'Espresso n'est pas devenu un aliment de base de l'italien ou de la culture Européenne jusqu'après la seconde GUERRE mondiale.

La fin des années 1950, la plupart des Italiens café consommé à la maison, dans la tradition de moka pot—première, construit par l'ingénieur Alfonso Bialetti en 1933, et maintenant une icône du design italien dans le monde entier, comme Morris explique dans son 2008, l'essai d'Une Histoire de l'Espresso en Italie et dans le Monde.” Mais il y avait des exceptions. Un jeune Calvino était un client régulier au Caffè Talmone, un café à Turin où il a rencontré avec d'autres intellectuels pour discuter de livres et de la politique. Là, il a bu le café espresso à l'italienne avec une couche de mousse sur le dessus, le résultat d'un brevet déposé par le propriétaire de bar Achille Gaggia en 1947. https://qz.com/992879/the-curious-tale-of-how-italy-became-the-world-capital-of-coffee/

Alors, pourquoi ne espresso viennent à dominer la culture Européenne après la seconde GUERRE mondiale et pas les etats-unis? Pourquoi un effet de mode ou variété nécessairement dominer le monde? Pourquoi une nouvelle variété nécessairement surmonter la tradition? Pour une chose espressos nécessitent des machines spéciales qui ont été extrêmement coûteux. Jusqu'à récemment, il n'était pas quelque chose qui serait trouvé dans une cuisine qu'en Italie ou aux États-unis.

+858
morgon 10 juil. 2015 à 06:27:54

Pour dire qui a le plus de caféine est un peu complexe, car elle dépend de si tu veux savoir combien de caféine par once par rapport au montant de la caféine de la boisson dans son intégralité. Pour commencer, nous allons expliquer les boissons.

1. Espresso

Espresso est la clé de toute cette discussion. Chacun des quatre boissons vous est référencé (ou contient) à Espresso. Espresso est une méthode d'infusion du café, par lequel l'eau sous pression est transmise à travers un compacté "puck" de beaux motifs. Dans un espresso traditionnel tir, environ 0,25 oz de motifs sont utilisés pour créer environ 0,85 oz de café Espresso. La teneur en caféine varie selon les grains de café, mais comme un courant de référence, l'Espresso faite par Starbucks contient environ 75mg (ils utilisent des dimensions légèrement différentes, cependant).

2. Ristretto

Ristretto est une forme d'Espresso dans lequel moins d'eau est utilisé. Vous prenez donc la même rondelle de 0,25 oz de café moulu finement, mais au lieu de faire de 0,9 oz de café Expresso, vous faites une plus concentrée à 0,5 oz (ou presque). Parce que le plus fort de l'Espresso est le premier à être brassée, c'est la forme la plus concentrée de l'espresso, et en tant que tel, a le plus de caféine par once de toute boire sur cette liste. Cela dit, un coup de Ristretto est est moins de caféine qu'une tasse d'Expresso tout simplement parce qu'il ya moins de celui-ci. Ainsi, si la mesure par la quantité de caféine par coup, c'est le moins boisson contenant de la caféine sur cette liste.

3. Lungo

Lungo est l'exact opposé de Ristretto. Au lieu d'être un Expresso fait avec moins d'eau, c'est un Expresso fait avec deux fois à l'eau. En tant que tel, un seul coup de Lungo a la plus globale de la caféine de la boisson sur cette liste, mais il est moins concentré que le standard Expresso ou Ristretto.

4. Americano

C'est à Expresso avec de l'eau. Non, vraiment. Un solo Americano a exactement la même quantité de caféine qu'un Expresso solo, mais il est édulcorée, et, comme tel est le moins boisson concentrée sur cette liste. Vous pourriez faire un Americano de Ristretto ou Lungo coups au lieu de la norme de l'Espresso, et ce faisant d'en faire moins ou plus contenant de la caféine (respectivement).

En Résumé

En supposant que toutes les sont fabriqués avec le même nombre de coups de feu, la plupart des boissons contenant de la caféine globale sont les suivants:

  1. Lungo
  2. Espresso / Americano (à égalité)
  3. Ristretto

La plupart des boissons contenant de la caféine par once sont:

  1. Ristretto
  2. Espresso
  3. Lungo
  4. Americano
+834
Ed McLain 17 févr. 2015 à 12:03:39

Je ne sais pas si ce sera une bonne réponse pour vous, mais ici il va.

Lorsque je vivais en France (petite communauté rurale), j'ai utilisé pour mettre nourris à l'herbe) de beurre non salé dans mon café tout le temps. J'ai eu l'idée de lire des articles sur les Tibétains de mettre du beurre de yak dans leur thé noir.

Personnellement, je l'apprécie. C'est un goût acquis, parce qu'il est doté d'une très riche et lourde de saveur. Ne pas mettre du lait ou de la crème dans votre café comme il va complètement changer votre point de vue sur ce grand café idée. Pour moi, je préfère ne pas boire comme il le, sûr le fond du baril en sorte de parler. En général, je voudrais dunk ma plutôt dense pain (parfois biscuits), et à l'heure du petit déjeuner et ont aimé faire ce en tant que tel depuis de nombreuses années.

Pour moi, je ne faites cela dans la matinée.

+802
kk bk 14 oct. 2010 à 12:00:39

Cela peut sembler un peu fou, mais j'ai connu des femmes qui prendra la vieille motifs et, avec l'aide d'une pellicule de plastique, de les appliquer à la cellulite zones de problèmes. C'est seulement une solution temporaire, mais si c'est quelque chose qui vous dérange, c'est bon pour au moins une nuit.

+618
user233109 27 avr. 2012 à 21:25:44

Ce problème semble tout à fait normal. Au fil du temps, les petits trous sont remplis avec des petits de marc de café et coincé par l'aide de collage de la force de la graisse. Cette graisse est extraite pendant le processus de brassage.

Alors, comment pourrait-on se débarrasser de ces vestiges?

Assez facile. Comme ils sont des composés organiques, vous devez dissoudre. Ils incluent la graisse, de dissoudre l'huile qui comprend des particules.

Les meilleures options sont les suivantes:

  • L'acide acétique, ainsi vinaigre
  • L'acide citrique, donc le jus de citron

Ce sont des aliments, alors sûr à utiliser. Vous pouvez laisser le filtre dans un certain temps. En dehors de cela, vous pouvez essayer de l'alcool, mais de vérifier si elle endommage le filtre.

Dernière option peut être de l'eau de javel. Il dissout le composé organique assez facilement car il est corrosif. Cependant, il n'est pas sûr. Vous devez la rincer abondamment.

+587
Alya64 11 déc. 2014 à 07:44:06

Récemment, j'ai été sur le point d'avoir une semaine avant que je puisse obtenir mon bon café, je suis donc allé à l'épicerie et a obtenu certains de leurs.

Malheureusement, j'ai tiré sur le levier, et a obtenu plus de façon épicerie café que je ne pourrais jamais besoin.

C'est aussi terrible. Court de le jeter, il n'y a rien que je peux faire pour le rendre meilleur goût jusqu'à ce que je obtenir un bon café à nouveau?

+581
Apelyer 31 oct. 2013 à 23:10:39

La première chose que j'ai le goût quand je fais le café est une fibre de bois de goût. À la deuxième gorgée, son parti et le café a un goût tolérable.

J'ai acheter un Costa Rica Arabica rôti de BJ. J'ai acheter plusieurs livres et le coller dans le congélateur. Je grind avant l'infusion. Je viens d'acheter une Bréville Smart Broyeur Pro et un Behmor Airain de Plus de goutte à goutte cafetière (tons d'or, sans papier filtre). Mon grind taille sur le Breville est de 48, le haut de gamme de la moyenne en fonction de leur guide. Cependant, j'ai peut-être tendance à l'appeler bien que les photos que j'ai vu sur le web m'amènent à cette conclusion. Aussi, broie ont tendance à flotter dans l'air comme je l'ai grind. Comme de l'Airain, je bière à 204 degrés de 1,5 minutes de trempage cycle. J'utilise huit tasses (réglage) de la broie pour en faire six tasses de café. J'ai l'intention d'expérience, mais j'aimerais entendre des conseils d'expert aussi.

Donc la question est, puis-je éviter que la fibre de bois à la saveur ou suis-je coincé avec elle?

+547
jorapirich1 11 oct. 2019 à 22:18:33

Aller à un café de commerce salon aux etats-unis ou en Europe. Je recommande la Specialty Coffee Association of America ou la Specialty Coffee Association of Europe. D'autres options sont les suivantes: CoffeeFest, CoffeeCon, etc. Une recherche sur Internet pour le café des conférences vraiment être votre meilleur pari.

+529
dluciv 2 déc. 2019 à 05:47:41

J'ai aussi, semblent être perpétuellement à la recherche de l'idéal du café. Je ne suis pas à la recherche de la douceur, mais je veux le moins de saveur amère du café. Je ne suis pas du tout familier avec le café de la terminologie, mais je pense un peu de la dégustation de café, quand je pense non amère.

Je n'ai pas encore trouver un peu de dégustation de café qui ne s'attarde pas dans la bouche, je pense que je veux dire moins d'arrière-goût. Cependant, j'ai récemment essayé de Preuve de Balle de la marque de café et j'ai été surpris par le plus léger, moins amer goût de l ' "original" BF de la marque. Je n'ai pas de broyeur, donc je ne pas acheter des grains entiers, et je me réfère à "noir" de café, rien n'est ajouté. Donc, je continue ma recherche du graal de cafés; mais jusqu'à présent, l'original de la Preuve de Balle marque de café répond le mieux à mes propres exigences pour le moins amer du café.

Bonne chance dans votre propre café voyage

Je ne peux pas dire qu'il n'est pas au goût amer à tous, mais il est moins amer que tout le reste, j'ai essayé, et je crois avoir essayé la plupart des Starbucks marques et BP d'origine est le moins amer, sans addition de sucre,de crème ou d'autres modificateurs. J'ai essayé d'ajouter 1/2 cuillère à soupe de beurre clarifié, de BP, et si j'utilise un fouet et de l'aérer bien; il n'est pas amère du tout pour moi.

+526
ppanko 2 mars 2010 à 09:25:52

J'ai eu quelques grains de café depuis plus d'un an maintenant et la date sur eux, c'est en juillet 2015. J'ai bu pour la dernière année parce que j'ai un gros approvisionnement. Le café a un goût toujours aussi grand et je peux dire que la caféine a encore un effet sur moi.

Est-ce mauvais? Je suis de les conserver à la température de la pièce et je grind et de boire du café le même jour.

+478
Mapi 29 févr. 2016 à 05:16:54

J'ai un cezve j'ai acheté il y a quelques temps. J'ai essayé de faire un peu de café avec elle, et après environ 30 secondes de chauffage sur la cuisinière, il commence à s'écouler (gouttes, un par un). Est-il possible de résoudre ce problème, ou a-t-elle à être jetés ?

Quelqu'un sur reddit ce qui suggère pour obtenir un peu de plombier à souder pour le fixer. Est-ce une bonne idée ? Toutes les instructions sur la façon de résoudre ce problème serait également utile.

+398
Karan Purohit 30 août 2012 à 01:07:28

En demandant autour de moi, je ai remarqué que l'opinion publique à propos de la presse française est plutôt mixte. J'ai entendu des gens shun et les autres à en faire l'éloge. Je n'ai jamais réellement vu une explication décente mais pourquoi.

Comme pour les avantages, je peux dire que c'est évidemment assez simple à utiliser. Seulement de l'eau chaude et le café moulu est requise pour l'utiliser, mais je suis sûr que ce processus de préparation d'une tasse de café doit avoir un certain effet sur le goût.

Quels sont les effets alors, est-ce le changement de l'amertume, de diluer le goût? Est le verser sur la méthode supérieure?

+392
Chubb 29 nov. 2013 à 20:32:15

Ils font référence à un "coup" de la machine à expresso. Les italiens , c'est d'un volume de 25 mL de plus ou moins dix pour cent. Supplémentaires coups de feu dans un verre d'indiquer plus d'espresso, de la saveur et une teneur plus élevée en caféine.

+381
Ambareesh 29 mai 2016 à 03:35:21

Sauf s'ils sont la torréfaction du café dans un délai de 4 heures de broyage et de brassage, ils le font uniquement pour des fins de marketing.

+330
BigB 11 déc. 2011 à 14:17:20

Quand j'entends "infusion à froid" je pense que quelque chose comme le néerlandais Café, ou de café, brassée avec de l'eau froide et à long temps d'extraction. L'acidité n'y aurait probablement pas être réduits par le refroidissement du café directement après, il est possible que la fonte de la glace est juste diluer votre infusion et la température plus fraîche adoucit le goût de l'acidité.

Il existe de nombreuses façons de froid de brassage. Certains comportent une immersion totale pour un long temps d'extraction, comme Toddy. D'autres lentement goutte à goutte de l'eau froide ou de la glace fondre dans des motifs à l'aide d'un goutte à goutte de la tour. La deuxième méthode est souvent privilégié et offre la plus équilibrée de l'extraction. Cependant, j'ai eu Toddy avant et il le fait bien. Toddy pourrait être la méthode moins coûteuse, mais pour un bac en plastique et quelques gros filtres en papier je me sens comme un goutte à goutte tour est le mieux en valeur l'argent si vous pouvez en trouver un à un prix raisonnable. Vous pouvez trouver quelques goutte à goutte tour/néerlandais d'une cafetière sur ebay à $90 gamme.

Pour autant que je suis concerné, cependant, vous n'êtes pas froid brassage. Vous êtes juste faire de café glacé. - Je faire quelque chose de similaire avec un Aeropress. L'Aeropress, je préfère pour le café glacé, comme il brasse un concentré. J'ai remarqué que peu de différence entre l'acidité, il peut sembler plus doux tout simplement parce qu'il fait froid et les acides ont tendance à moelleuse à des températures plus fraîches, mais une fois ingérées son tous les mêmes(chaud ou froid) si vous essayez de la paroisse de reflux acide ou similaire. Froid brassage serait effectivement faire le café, moins acide, plutôt que de simplement en douceur au goût de l'acidité.

Si vous êtes intéressé à essayer l'Aeropress méthode, je recommande fortement si vous aimez le café glacé. Vous appuyez sur le aeropress directement sur de la glace, et il fait fondre la glace pour former un parfait ratio de concentré et de l'eau. Alors que la plupart des autres méthodes sont soit dilué, ou prendre le temps de se refroidir. Cette méthode produit un café glacé dans le même laps de temps qu'il faut pour faire une tasse de café chaud avec l'Aeropress(1-5min), sans diluer le café. Il accomplit essentiellement, ce que vous avez l'intention de le faire, mais avec l'aeropress plutôt que de la chemex. Cette méthode prendra moins de temps, de produire une plus forte tasse, et est un peu moins cher(l'aeropress est assez bon marché). Vous pouvez brasser une tasse quand vous le voulez, plutôt que de préparer le café à l'avance.

+262
user2039709 7 mai 2013 à 21:50:37

J'ai une cuisinière percolateur pour un espresso. Il ne génère pas de crema. il est possible de le faire avec une cuisinière percolateur?

+250
jose ernesto solis gil 27 mai 2012 à 08:33:33

La seule manière de vérifier que la demande est par votre propre sens: la saveur et le goût dans la tasse. ce sont à la fois très subjectif, j'ai peut-être superficielle espresso buveur mais pour moi un peu de bonne terre fraîche haricots durer au moins 3 jours si gardés scellés et dans le réfrigérateur.

Café moulu a tendance à absorber chaque oder odeur dans le réfrigérateur ou l'endroit où est conservé (en fait l'un des dernier utilise des périmés ou inutilisés, le café est a une odeur naturelle eater), donc la façon dont il est scellé est très important. La majorité de café moulu vendeur (Lavazza, Segafreddo, etc.) ils l'aspirateur dans le pack retirer presque tous l'air (vérifier le pack doit être dur comme un rocher avant de l'acheter sinon l'étanchéité n'est plus là), ils prétendent café restent bons, même pendant des années - encore une fois, tout se résume à ce que vous faites avec elle: si elle est moka brew j'ai eu toute ma vie et la plupart du temps est acceptable, l'espresso, il n'est même pas au sol correctement donc je n'ai jamais essayé.

La seule exception à cette règle est Illi d'étanchéité, qui est emballé dans de l'azote sous atmosphère modifiée, je trouve ce café moulu pour être l'un des meilleurs jusqu'à présent, lorsque vous ouvrez l'emballage de votre faire sentir la même arôme de café frais moulu, je souhaite qu'ils le vendent dans un espresso réglage de mouture (je sais c'est difficile) pour voir comment il allait sortir. Je vais régulièrement acheter la version décaféinée qui est plus fine du sol et dont je me sers pour faire à la fois-dans-un-tout-le café décaféiné avec mon oscar.

Mise à JOUR

Le mois dernier j'ai commencé à la congélation (congélation, au moins -20) de café moulu à l'intérieur des jarres scellées, le résultat est stupéfiant:

Il n'y a pas de "vicié" odeur lorsque vous ouvrez le pot après une semaine ou deux: en fait, pas de goût du tout, je m'attendais à agrégée en gros morceaux ou de développer une forme de compacité, mais non, il est mince comme il l'habitude d'être;
La magie qui se passe quand vous mettez la dans un réchauffé porte-filtre, juste avant de tirer le coup de feu: vous pouvez vous sentir tout est de retour à la vie et à l'espresso est juste comme il l'habitude d'être: visuellement la crema est le même, le goût de sage, il semble qu'il y ait plus d'acidité, mais je peux me tromper et il se produit peut-être qu'avec cette variété de haricots (100% arabica, près de torréfaction moyenne)

+248
Alex Humphreys 4 oct. 2019 à 18:37:12

tl;dr: Permanent des filtres de gagner sur les coûts au fil du temps. Les filtres en papier à la victoire sur la performance, de nettoyage, et de la santé. La saveur est de préférence personnelle. Le compostage filtres en papier et passé motifs soulage la plupart de l'avantage environnemental de filtre permanent. Ma conclusion: les filtres en papier, jeté dans un tas de compost, gagner haut la main.

L'utilisation de permanents versus le temps-l'utilisation de filtres est une question éternelle, à la fois concrète et personnelle de préférence de l'argumentation. Outre le lien dans le post original, il ya quelques autres articles en ligne avec les comparaisons, tels que:

À partir de ceux-ci et de mon expérience personnelle, j'ai extrait une synthèse et conclusions ci-dessous. Malheureusement, j'ai écrit beaucoup de texte ici, mais il y a beaucoup de facettes. J'ai mis l'accent essentiellement sur le papier par rapport à la maille en métal, comme les types les plus communs; je maintenir les conclusions sont les mêmes quel que soit le matériau.

Matériau de. Il existe plusieurs types de matériaux utilisés pour les filtres permanents, y compris les suivantes:

  • maille en métal (acier inoxydable ou "gold tone");
  • nylon (ou en plastique) maillage;
  • perforé en métal (mince feuille de métal avec des trous);
  • tissu (par exemple, de flanelle, de la mousseline, de chanvre).

L'ensemble de ces sûrement avoir des propriétés différentes, mais les propriétés que je me concentre sur ici sont communs à la plupart.

D'un emploi du temps les filtres sont principalement le papier, mais pourrait également être en bambou, fibres naturelles, ou d'autres matériaux. Voir aussi cette question pour une comparaison de brun et blanc les filtres en papier.

Les performances. Les filtres en papier sont un filtre plus fin; un filtre permanent permettra de plus grandes particules grâce à la coupe. Je trouve qu'un pot brassée avec un permanent filtre de maille aura un limon fin du marc de café au fond. Pour cette même raison, certains recommandent d'utiliser une mouture plus grosse permanente des filtres.

Les filtres en papier sont également affirmé à filtrer certains composés (par exemple, des diterpènes comme cafestol, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol sanguin). Café moulu par d'autres (non-papier-filtre) méthodes ont une concentration plus élevée de cafestol dans la boisson. Voir l'article [2] pour plus d'allégations de santé de filtre en papier. D'autre part [3] indique que les filtres en papier filtrer certaines bonnes choses, comme les antioxydants, mais je n'ai pas vu cette revendication n'importe où ailleurs.

De la saveur. Nombre de lien [4] les revendications meilleur goût sur le papier filtre de filtre permanent (je suis d'accord). Permanent des filtres devraient également permettre plus d'huiles de passer à travers, ce qui aura certainement un impact sur la saveur; c'est probablement la préférence personnelle. Les grains de sable qui passe à travers aura également un amer effet au fil du temps, mais probablement pas important si vous êtes à la boire tout de suite. Certains (par exemple, [1]) disent nylon/plastique maille conserver hors de saveurs au fil du temps.

Coût. Varie grandement, mais on peut trouver des permanent des filtres que l'on dit pour durer "des années" pour quelques quid ($/€/£) jusqu'à 20 à 30 livres. Bien que dépendant de l'utilisation et d'autres facteurs, vous devrez attente raisonnable en matière de sauver de l'argent au fil du temps par l'utilisation d'un filtre permanent.

Clean-up. Clairement, le passé des raisons de ré-utilisable filtres doivent être nettoyés; les filtres en papier et leur passé motifs peuvent être modulées en gros. Voir une autre question sur comment souvent et autant pour le nettoyage d'un filtre permanent. D'autre part, [3] déclare que les filtres sont propres, mais je ne suis pas d'accord.

Les déchets des enjeux environnementaux. Je ne pouvais pas trouver toutes les données sur la quantité d'énergie utilisée pour produire un papier filtre par rapport à un filtre réutilisable, mais de nombreuses utilisations serait certainement nécessaire de briser, même! Autant que le volume de déchets, vous pourrez faire la différence avec les filtres en papier assez rapidement (mais compostage le papier au lieu de cela atténue cet!). Le nettoyage permanent des filtres de plus, nécessite de l'eau et du détergent. Cependant, vous pouvez rincer vos filtres en papier, de sorte que l'utilisation de l'eau est discutable. En fin de compte, réutilisable filtres finissent par s'user et doivent être remplacés.

Ma Conclusion. Pour mon argent, personnellement, je préfère le papier filtre:

  • Une meilleure saveur et la texture (moins amers, moins de grain);
  • Le confort (plus facile à utiliser et à nettoyer);
  • Je le compost de l'ensemble de la chose (filtre en papier, les motifs et tout et tout), donc l'impact sur l'environnement est essentiellement au niveau de la production, qui, je suis d'accord avec.
  • Marginal problèmes de santé (cafestol/cholestérol; éviter le plastique, si possible).
+202
Pandu Mudiraj 7 janv. 2018 à 06:17:58

Oui, ça va être bien.

Goutte à goutte le brassage et la verser sur le café sont essentiellement le même processus: Verser de l'eau chaude sur le café moulu pour extraire les composés de la saveur, puis de laisser le perfusée goutte à goutte une solution d'eau chaude à travers un filtre dans une portion du navire. Autant que le produit final est concerné, il n'a pas spécialement d'importance si ce qui se passe dans une machine qui distribue de l'eau chaude automatiquement (goutte à goutte de brassage), ou si vous versez de l'eau vous-même à la main.

La seule raison pour laquelle le marc de café peut être adapté pour un mais pas l'autre, si vous utilisez les différents filtres goutte à goutte de brassage et pourovers. Par exemple, si vous avez un goutte à goutte d'une machine à café qui prend les filtres en papier, mais autonome en métal de maille de filtre que vous utilisez pour pourovers, vous souhaitez utiliser un peu plus grossière dans le marc de café pour le second. Même dans ce cas, cependant, le pire résultat possible serait que votre café peut être un peu nuageux ou graveleux, comme si vos motifs sont légèrement trop fin (parce que c'est exactement ce qui s'est passé).

+184
yanivhs 8 déc. 2014 à 04:14:35

Le café est frais seulement pour environ 7 jours à compter de rôti. J'ai essayé de garder dans un endroit frais, gel et beaucoup plus d'options, mais n'aide pas trop, j'ai donc décidé de prendre un café rôti de machine et juste rôti comme beaucoup j'ai besoin pour les 1-2 jours. Tout cela est de mon expérience, pas de livres ou quoi que ce soit d'autre. Si le café est pour un couple de semaines ou de mois que n'est pas la dégustation et n'a pas la puissance que doit avoir.

+162
Ajith Subbu 7 mars 2016 à 00:56:25

C'est un très bon moyen de ruiner un moulin à meules. Pire des cas, votre bavures de la confiture tellement qu'ils ne peuvent pas spin et de la combustion de votre moteur. Une lame pourrait aider, mais je dirais que le manque d'uniformité mouture que vous obtiendrez ne sera pas une amélioration de la qualité dans la tasse de toute façon. De façon réaliste, vous finirais avec certains de vos broie inchangé, à la taille que vous voulez et un peu de terrain à la poussière. Les différentes particules de taille permet d'extraire de façon inégale, et la poussière est susceptible d'obstruer le filtre.

Cela dit, vous n'allez pas briser une lame de broyeur par de l'affûtage, afin de lui donner un coup et de voir comment vous aimez les résultats. Au plus vous êtes 20-50g de café.

+162
TMarl 17 sept. 2014 à 05:33:44

Je suis à la recherche pour les cerises de café au nom de mon frère. Il veut sans doute pour encourager un marché pour eux afin de réduire le gaspillage alimentaire. J'avais le soutien que trop. Où pouvez-vous trouver séchées cerises de café à l'achat? Je serais ok de les acheter dans n'importe quelle quantité, y compris en vrac.

+147
user39597 21 juil. 2016 à 09:56:48

Une sombre café sera beaucoup plus soluble et d'extraire beaucoup plus rapide qu'un briquet de café torréfié. Grossir votre broyer, réduire la température de l'eau (autour de 200 F ou attendez environ 45 secondes d'ébullition de l'), et l'utilisation plus rapide de brasser de temps. Je voudrais utiliser un plus lourd d'eau pour le café brew ratio, et d'extraire moins que vous le feriez normalement. Quelque chose comme 1-pièces à café à 16 parties d'eau (1:16).

Si vous avez du mal à trouver toute sorte de douceur de votre café - alors il peut simplement être trop sombre et brûlé, pour qui il n'y a pas de sucres, de gauche à développer.

Bonne chance!

+138
pmarchezz 18 oct. 2011 à 09:48:21

Pour sucrer le café, au lieu d'utiliser du sucre, je mets quelques gouttes d'extrait de vanille au café.Ce que d'autres substituts puis-je ajouter dans le café pour un goût différent.

  • puis-je ajouter l'extrait d'amande?
  • Puis-je utiliser d'essence de vanille au lieu de l'extrait de vanille?
  • Pouvez-vous mettre du miel dans le café?
+120
rahulmanuwas 3 juin 2010 à 19:42:41

Cet article espagnol explique que le peaberry est originaire de un développement irrégulier de l'2 moitiés des grains de café, mais peut se produire plus souvent dans certains pays d'Afrique de variétés. Cela se produit dans environ 2 à 10% des grains de café. Ils ont tendance à obtenir plus uniforme et plus rapide rôti que les autres grains.

De nombreux producteurs se séparer de cette haricots et les mettre dans leur propre lot, ici au Costa Rica par exemple, il ya un couple de torréfacteurs marché par le nom local de "Caracolillo".

+66
vidriduch 9 févr. 2015 à 23:29:07

J'aime le café, ma mère aime le café, mon papa aime le café, et nous aimons tous les Starbucks. Ma question est, qui coffe a le moins de quantité de caféine?

Je veux essayer d'en avoir un pour ma petite soeur :) (elle est à 10)

Donc, ce café au Starbucks a le moins de quantité de caféine?

+60
Selma Salim 23 juil. 2013 à 19:09:30

Aussi loin que je le voir sur la photo, le revêtement en Téflon a été gonflé. Si c'est le cas, c'est un indicateur que votre buse ont surchauffé et rester dans cet état pendant un temps très long.

Je suppose, la bobine de chauffage sous tension et hors tension pour maintenir la température stable pour longtemps. Enfin, la bobine brûlée elle-même. Je ne pense pas que vous pouvez faire beaucoup. Même si vous changer la bobine, le gonflait de Téflon n'est pas très sain. Je ne l'utilise plus.

Aussi, je pense que vous avez de la chance que cela ne cause pas de dommages graves.

+30
Kamal Bhannaat 20 mai 2013 à 23:52:55

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