Glacé (à froid) de café plus fort que chaud?

Généralement, il est un fait que des boissons chaudes nous faire calmer. C'est la suggestion de la part des médecins - pour boire une boisson chaude avant d'aller au lit. Alors, est-café glacé plus forte, parce que les déclencheurs de notre métabolisme?

Depuis les sources jusqu'à présent (une recherche sur le froid VS café chaud), j'ai trouvé ceci:

Siroter une bière brassée café avant d'aller à la salle de gym. Oui – café de l'eau froide. Étonnamment, infusion à froid de café contient de nombreux les antioxydants dans un corps sain " boosters pour de meilleurs entraînements. Sauter le shakes et de la vitamine eaux – simplement en marche avec une infusion à froid et de la tête pour la salle de gym.

Le lien est donné ici: http://www.madescolabs.com/accelerate-your-weight-loss-goals-with-cold-brew-coffee/

Je suppose que le café froid est plus fort en raison de la température (métabolisme de déclenchement) et non pas à cause d'une réaction chimique avec les substances.

PS: Quelques exemples de froid (glace) le café peut être:

a) Le grec frappe qui est instantané, café (nescafé principalement), mélangées avec de l'eau et avec un supplément de cubes de glace ajouté.

b) Gelée à Espresso froide (à Expresso), qui est un double Expresso café. Il est ensuite mélangé pendant 8 à 10 secondes avec 3 gros cubes de glace. Qui libère des saveurs et le résultat final est versé dans un verre avec 1 ou 2 cubes de glace.

+181
TesseractE 25 mars 2015 à 01:15:22
31 réponses

Je m'interroge sur la différence entre brasser de la mode et de la garder au chaud en mode goutte à goutte d'une cafetière. Après mon Black et Decker 2020B finitions de brassage, il maintient l'élément de chauffage au chaud pendant 2 heures. Est-ce différent que si elle avait simplement continué à infuser pendant 2 heures?

Si je veux réchauffer mon café après le garder au chaud fin de la période, il n'y a rien de mal à simplement l'allumer à brasser? Serait-ce la même chose que le garder au chaud et ainsi de bien, ou serait-il la cause de l'élément chauffant à se comporter différemment et éventuellement brûler le café ou l'origine d'un incendie?

Merci!

+986
Maksym Ovsianikov 03 февр. '09 в 4:24

Lorsque le café instantané est appelé dans un plat à four recette, pouvez régulière de café torréfié moulu être utilisé? Ce sera toujours la même quantité de travail?

+923
Matt Audesse 30 mars 2017 à 23:40:52
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Je préfère boire du café froid. Donc, après le café est fait de brassage, j'ai laissé reposer pendant un certain temps et le boire plus tard.

Va le café perdre de sa force, si elle est en phase de refroidissement?

+849
ex0du5 18 oct. 2013 à 11:07:08

Certains upperclass étudiants en chimie à l'Université de Delaware mettre ensemble un bon site qui résume les effets de la caféine (http://udel.edu/~danikoll/index.html), mais il a été supprimé. (Une capture d'écran est disponible dans la Wayback Machine.)

Particulièrement pertinent a été la description de leur métabolisme de la caféine:

La caféine est absorbée dans l'intestin grêle, métabolisée dans le foie, cellules et distribuée aux tissus de l'organisme dans un délai de 45 minutes après l'ingestion.

Il a une demi-vie de 3 à 5 heures chez les adultes, mais peut avoir une demi-vie de jusqu'à 80 heures chez les femmes enceintes avant l'accouchement.

Un terme technique dans la littérature est "la clairance orale", ce qui signifie la vitesse à laquelle un médicament administré par voie orale est éliminée de l'organisme, les trois voies d'élimination étant rénale, hépatique, et pneumatique. Les références dans le lien ci-dessus de document, la caféine est principalement éliminé par le foie en le décomposant en paraxanthine (84%), de la théobromine (12%), et de la théophylline (4%). Alors que ces deux composés ont certains effets sur le SNC, il est censé en grande partie à la caféine agit par compétition avec l'adénosine pour les récepteurs de l'adénosine.

caffeine and adenosine


Le moyen le plus simple pour étendre un buzz de la caféine (la mise de côté d'une grossesse impossible pour la plupart) est de consommer plus de caféine. [Un défi plus difficile peut-être de trouver un moyen de raccourcir la durée d'un café buzz.]

Une étude de 1985 par Abernethy et Todd, "altération de la clairance de la caféine par la consommation chronique de faibles doses d'œstrogènes de contraceptifs oraux contenant", a montré que la demi-vie de la caféine est prolongée par l'administration de progestérone.

Vous dites que vous souhaitez consommer aussi peu de café que possible, alors peut-être que la même quantité de café (expresso, une fois que tous les autres jours) pourraient être pris en doses divisées. Cette convertit alors le problème de savoir comment créer un tout aussi intense buzz avec (par exemple) que la moitié de la caféine.

J'ai remarqué, c'est qu'une forte réduction des hydrates de carbone conduit (après une couple de semaines, avec une légère cétose) à une plus forte réponse physiologique à la caféine.

Je ne peut offrir que ce que l'observation empirique. Il y a des recherches sur l'interaction de la caféine et du glucose, du traitement cognitif et sur les effets de la consommation de caféine sur l'homéostasie du glucose. Mais ni le sujet est précisément ce que je dis.

+832
jigit707 4 avr. 2017 à 12:01:01

L'Arabica est dit avoir moins de caféine que le Robusta. N'arrivais pas à trouver d'informations sur cette question spécifique à Google donc pose la question ici.

La mouture que j'ai, c'est pour filtre à café.

+802
Manny rakis 9 mars 2019 à 02:28:02

C'est le jargon marketing. Dans ce cas, il est probable que se réfère à l'obscurité de la torréfaction, comme il y a souvent confusion sur la différence entre l'obscurité de la torréfaction et de la force d'une tasse de café.

En vérité, le café n'a pas de "force" jusqu'à ce qu'elle est brassée. Et puis, force est déterminée par le nombre de distillerie avec solubles, vous avez dissous dans l'eau. Si vous voulez plus de café, utilisez la base d'autres motifs, par mesure de l'eau. La sur-extraction du café va le rendre plus fort, mais il sera également rendre plus amère et moins agréable en même temps. (Si vous êtes intéressés, voici une explication plus détaillée de ce).

+765
ALi 18 janv. 2011 à 11:18:49

MT San parle portafilters et les différences entre ces portafilters qui sont différents par la taille.

Je vais discuter les différences dans l'extraction de l'espresso comme un résultat de porte-filtre et postérieure de la taille du panier.

En supposant que la seule variable est ici panier diamètre:

Scientifiquement, la pression appliquée est normalement mesurée comme une force par unité de surface. Prendre le lit de café comme une surface plane, et nous supposons que le procédé traditionnel d'extraction de la pression de 8 bar, la net force d'extraction sur le café puck sera plus grande pour les plus grandes surfaces.

8 bar = 800kPa = 800 kN/m2

Maintenant, compte tenu de deux différentes taille du panier de 58 mm et 52 mm qui sont de 0,058 m et 0.052 m, respectivement, la force nette sur la surface du lit de café:

Pour 58mm:

Surface: n ° 2 = π*0.0292 = 0.00264207942

Force nette sur la zone: pression x surface = 800*0.00264 = 2.11 kN

Pour 52mm:

Surface: n ° 2 = π*0.0262 = 0.00212371663

Force nette sur la zone: pression x surface = 800*0.00212 = 1.7 kN

Nous pouvons voir que le plus grand porte-filtre est soumis à une force supérieure de l'extraction avec la même pression. Ce que cela représente dans la pratique est très dépendant de votre configuration. Cependant, il doit tendre vers une meilleure cohérence dans l'extraction. C'est parce que, pour une dose donnée, plus le café est en contact avec l'eau à la surface du lit, et a donc un plus direct gradient de pression à travers la rondelle comme il sera relativement mince dans le grand panier en aidant à réduire la probabilité de la canalisation.

Cependant, des effets observables dans la pratique sera légère à aucun comme de nombreuses autres variables qui aura préséance en affectant le coup de la saveur et de la différence de force d'extraction seront comptabilisés en silence dans votre à distance dans le processus.

+757
XFeng 14 avr. 2016 à 05:22:53

Je comprends le processus de base de la préparation du café (récolte des haricots >> rôti >> sol >> brassée), mais je n'arrive pas à comprendre comment instantanée café est fait.

Ce qui, exactement, est fait différemment? À quel moment dans le processus de café instantané divergent à partir de "vrai" café?

+752
Skies burn 21 mars 2019 à 15:01:50

Au travail, j'ai l'habitude de boire du café (plusieurs fois par jour) à partir d'un métallique coupe que j'ai fait ne jamais laver à l'intérieur. Cela conduit à la construction d'intéressantes comme de la poussière de café résidus. Tout cela a commencé de la simple paresse, j'ai entre-temps s'est délibérément abstenu de le laver car le résultat est visuellement très attrayant et intéressant entreprise à long terme, à voir comment cette tasse de café qui évolue au fil des ans.

Je suis cependant en se demandant si ces résidus ont en réalité aucune sorte d'influence sur le café bu de cette coupe. Maintenant, bien sûr, il n'y a rien de moulage, c'est un tout sec mince couche de poussière, et je n'ai pas vraiment faire toute goût de la différence pour une tasse propre (comme le café n'est pas trop un produit de haute qualité, en premier lieu, et je ne suis pas une grande dégustation expert non plus). Donc cela peut être une question stupide. Mais par exemple j'ai entendu quelque part (si, c'est totalement anecdotique ouï-dire, aussi) que vous ne devriez pas laver un thé avec lave-vaisselle, mais seulement avec de l'eau en raison de certains flavoury raisons. Alors peut-être il est réel propre ou même scientifiquement fondés raisonnement que la sec des résidus de la précédente café dans la tasse ont aucune sorte d'influence sur la consommation du café de l'expérience, cependant, les petites et imperceptibles, que la saveur sage ou concernant d'autres effets, avantageux ou défectueux.

+663
Muthusamy S 22 nov. 2015 à 05:17:08

Puisque vous voulez amplifier le goût je suggère d'utiliser de l'eau qui est sur le point de bouillir (95°C). Je n'ai pas d'expérience avec de la crème, mais quand j'ai l'habitude de boire de l'instant, j'ai toujours ajouté de sucre avant de l'eau, car il a aidé le café pour se dissolvent mieux. Vous devriez expérimenter avec cela à l'aide même à basse température de l'eau et de regarder le processus de dissolution avec et sans la crème.

+599
Gemini528 4 août 2016 à 12:44:44

Il semble être un très mince ligne entre le réel nutritionnelle de l'énergie (calories) et les stimulants (caféine) dans beaucoup de l'esprit des gens. C'est un oxymore à zéro calorie boisson énergétique, mais il y en a beaucoup sur le marché. Cela étant dit, il ya beaucoup de boissons de café de qui ajouter des calories à votre matin stimulant de la routine. Encourager une meilleure santé de la source de calories n'est pas nécessairement une mauvaise chose.

Une tasse de café noir a presque pas de calories (sans énergie). L'ajout de ce café qui fournit une source importante de calories (de lait, de sucre, de chocolat, fouetter la crème, le beurre, le sirop) fournira en fait nutritionnelle de l'énergie, contrairement à l'effet stimulant que le café noir offre.

Tout cela étant dit, lorsque vous commencez à percevoir vous avez des haricots magiques, et que tous les autres de café dans le monde est l'hôte d'une sorte de champignon partie, je pense que vous avez franchi la ligne dans le marketing de serpent de l'huile. Mon peut-être la citation préférée de ce site:

La torréfaction des fèves améliore leur capacité antioxydante et de la saveur à vous fournir plus saine, plus savoureuse tasse de café.

Les haricots, il est en vente, plus de 50% de plus qu'un sac de qualité de café de spécialité. Son principal argument de vente est peut-être qu'il est "mycotoxines libre". Une condition qui est apparemment assez commune parmi la plupart des cafés.

+591
Bublik007 29 déc. 2014 à 20:03:41

C'est la pré-infusion de la fonctionnalité de votre machine en conjonction avec la mouture que vous utilisez. À partir de leur site:

Pré-Infusion: Pour en extraire toute la saveur et l'arôme quand vous préparez votre expresso, le R58 a un double pré-infusion système englobant un travail de piston et statique de la pré-infusion de la chambre.

La plupart des machines qui ont cette fonctionnalité à comprendre que la pré-infusion se fait sur la base de la quantité d'eau qui a coulé, pas combien de temps a passé (ce qui est une bonne chose). Donc, si le palet est trop dense, il peut prendre un peu de temps.

Réglage de mouture un peu devrait résoudre le problème.

+546
user1566 27 mai 2010 à 12:20:17

À Partir De Hunker.com:

L'acide citrique l'acide à l'eau ratio est d'environ une partie de l'acide à 20 pièces de l'eau. Le vinaigre est acide à l'eau ratio diffère selon la recette, avec la plupart des appelant à parties égales d'eau et de vinaigre ou moins; utiliser le même ratio pour le jus de citron recettes.

Easy DIY article! Vous pouvez faire votre propre tout aussi efficace maison de café détartrant nettoyant pour toute bouilloire avec mise à l'échelle de l'accumulation à une fraction du coût.

+514
Pure 15 févr. 2013 à 01:29:07

Plus fortes baisses observées après une période de 24 heures ont été de 4,1% au cours de cette étude: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2500782

+510
crypticsymbols 25 févr. 2019 à 14:44:23

Pour avoir toujours du café frais, j'ai mis dans le broyeur seulement le montant que je veux boire à ce moment-là. Alors je viens de rectifier jusqu'à ce que pas plus de café qui vient de sortir - mais qui provoque le broyeur à fonctionner à vide pendant quelques secondes à chaque fois.

Il peut causer des dommages à la meuleuse?

J'ai la Rancilio Rocky (sans doseur)

+453
andrew brown 18 sept. 2018 à 13:49:31

Le café est difficile de quitter parce que, comme d'autres dépendances, il conduit à des effets secondaires (par exemple, le fractionnement des maux de tête). Il existe deux principales méthodes pour arrêter de fumer:

La Méthode De Sevrage

Réduire progressivement la quantité de caféine que vous faites chaque jour. Pas juste un café, mais de la soude, des boissons énergétiques et du thé ainsi.

Pour:

  • Les symptômes de sevrage sont beaucoup moins graves.
  • La plupart des gens peuvent continuer à fonctionner et à être productifs.
  • Légère à pas de caféine maux de tête à gérer.

Inconvénients:

  • Peut prendre plus de temps pour quitter

La Méthode De La Dinde Froide

C'est évident méthode que la plupart des gens suggèrent. Cesser de fumer jusqu'à ce que les symptômes de sevrage de l'arrêter.

Pour:

  • Pouvez quitter beaucoup plus rapide

Inconvénients:

  • Plus grave, les symptômes de sevrage
  • Difficile de fonctionner et d'être productifs
  • Les maux de tête sont brutales

Si vous essayez cette méthode, assurez-vous que vous laissez à vos collègues et à la famille de savoir à l'avance afin qu'ils soient prêts pour une irritabilité accrue, et donc ils peuvent aider. Aussi, boire beaucoup d'eau et de rester hydraté pour diminuer les chances d'obtenir des maux de tête. Vous pouvez toujours boire du café décaféiné pour le plaisir de boire du café.

+438
Emrit 7 déc. 2010 à 07:08:58

Les taches de café sur tissu de coton peuvent être traitées en utilisant la norme de blanchisserie souche de retrait des produits comme l'arrosage et de Lavage et le détachant OxiClean. L'ancien a bien fonctionné pour moi dans le passé. Vaporiser sur la tache et laisser reposer pendant un jour ou deux avant de le mettre au lavage.

Comme avec n'importe quel de blanchisserie produit, c'est une bonne idée de repérer essai afin de vérifier votre vêtement teint.

+403
Space Cadet 29 nov. 2016 à 00:54:49

Est-ce une bonne idée de diviser en vrac (2-3 livre sacs) Costco de grains de café séparé (1 livre) scellée sous vide bidons? Ce serait faire rapidement pour réduire l'exposition à l'oxygène.

Je voudrais utiliser une cartouche tous les 2 semaines. Aura de la dégradation des grains au cours du temps (6 semaines) être un problème important?

+400
Kevin Nagurski 26 avr. 2015 à 03:47:56

Sur la surface, il semble que vous pouvez diviser les buveurs de café dans---très largement---les deux groupes.

  1. Artisan buveurs de café. Vous faire verser sur le café avec un col de cygne bouilloire, du hot-rod de votre machine à expresso, vous rôtir vos propres haricots, quoi que ce soit.

  2. Le marché de masse des buveurs de café. Starbucks, Dunkin Donuts, aromatisé lattes, etc.

(Au moins, cela semble vrai en NOUS, qui est l'environnement que je connais le mieux.)

Ma question est la suivante: est-il une identité de groupe pour les personnes qui se situent entre ces deux pôles? Je pense à cette personne, qui veut utiliser un Aeropress pour faire du café Maxwell House, ou quelqu'un rapprochement expresso dans un moka pot, ou quelqu'un qui fait un bon café Vietnamien avec le Café du Monde, ou quelqu'un qui investit dans la bonne haricots mais infuse dans un décent-mais-pas-stellaire goutte à goutte de la machine. Dans tous ces cas, vous avez quelqu'un qui a des ennuis avec son café, mais fait délibérée des compromis basé sur le coût/effort/temps/whatever.

+383
Sudhir K Gupta 17 févr. 2014 à 23:56:10

Le meilleur moyen de détecter ce qui se passe est avec votre langue. Essayez de faire deux lots brassée tout de même moins de la température. Au départ vs 190 210 et fermer jusqu'à ce que vous ne pouvez pas dire une différence. Utiliser les différents palais de nettoyage (comme les céréales ou les oeufs et le switch entre le sucré/salé/les aliments acides pour vraiment se faire une idée de ce qui est différent entre les deux lots). Déguster les cafés, à différentes températures, parfois, le café peut obtenir plus doux quand il fait plus frais. Essayez le café de ventouses dégustation slurp méthode.

Réfractomètre peut vous dire la gravité de la lecture, mais elle ne vous dit pas quelque chose sur la saveur ou la texture. Enfin aller avec ce goût le meilleur, et de réaliser que pour tout broyer la taille, la méthode d'infusion, de café et de combinaison, la température idéale de l'eau varie.

Heureux de brassage!

+354
AGanz 2 nov. 2012 à 04:42:04

Simple réponse est "oui c'est vrai"

Mandailing Immobilier est fière d'eux-mêmes sur cette spécialiste du café. La plantation est au plus profond de la montagne, pays de Sumatra.

Comme Civettes sont un animal sauvage, ils errent à travers la jungle de Sumatra, et à l'occasion, de passer à travers les Mandailing Immobilier plantation de café à se nourrir de café de de fruits.

Ils partagent la même jungle avec les Tigres de Sumatra (oui, il y a toujours de gauche dans la nature) Comme n'importe quel animal sauvage qu'ils suivent sources de nourriture. Ainsi, lorsque les tigres sont autour de la Civette les Chats ne sont pas. D'où la rareté... C'est pourquoi Sauvages Kopi Luwak, le café est cher.

Sans mélange, il peut être des mois ou des années sans naturel Luwak en cours sur l'offre...

Comme toutes les bonnes choses de la vie... Un connaisseur devrait profiter de ce qui est spécial

+339
McMuffin 17 avr. 2016 à 04:09:41

J'ai utilisé les filtres métalliques similaires pour le modèle associé; toutefois, une déclaration plus correcte serait

"goûtez à toutes les saveurs du café moulu avons à offrir"

C'est à la fois bon et mauvais.

Les filtres métalliques sont bons dans le sens où ils vous permettent de vivre une grande majorité des saveurs que toute variété de café peut offrir (sauf pour la turquie moudre le café qui va s'infiltrer à travers les pores). Ceci est particulièrement utile pour les grains de café Robusta, où le goût se trouve dans les huiles qui pourraient être captées par le filtre en papier.

L'inconvénient est que les filtres en métal vous permettra de déguster même l'onu-agréable(?) saveurs trop (je serais probablement honte pour l'utilisation de ce terme). En un mot, je peux dire que les filtres en papier sont plus tolérant que les filtres métalliques. Si vous faites une modification ou une erreur dans votre café processus de prise de, il sera plus facile de goûter la différence avec les filtres métalliques par rapport aux filtres en papier. par exemple, si vous utilisez un métal burr contre une céramique burr vous pouvez goûter à la chaleur générée par le processus de broyage (si vous êtes de broyage >50g), ou dans une moindre mesure, si vous versez de l'98-100°C de l'eau, vous pourriez être en mesure de goûter aussi.

Mon expérience avec les filtres en papier ont été positifs, comme je l'ai principalement utilisé au large du plateau, les filtres en papier pour mon quotidien tasse de Joe, et Chemex filtres pour mon fancy pants café (Chemex, les filtres sont plus épais). Bien que vous ne serez pas en mesure de goûter à toutes les saveurs lors de l'infusion, avec filtres en papier, vous aurez encore de l'expérience à travers l'arôme. Un bon exemple est à l'infusion de café italien, qui sont généralement de plus en plus acide, à travers un filtre en papier.

+325
DarkAlex 18 févr. 2010 à 08:49:25

En fait, le présent et peut-être un peu plus a été discuté précédemment dans le Café SE:

Sous plus de détails, onglet de Bialetti site web, vous pouvez trouver une liste de volume de chambre de l'eau, qui sont de: 60 ml pour 1 tasse et 200 ml pour 3 tasses. Je suppose, 2 de coupe doit être de 120 ml. La quantité de café que vous devez utiliser est également déterminée par l' entonnoir de taille en vertu de l' Utilisation des Soins de l'onglet, pour utiliser le titre, le 2ème article :

Insérez l'entonnoir et le remplir avec de l'espresso moulu (ne pas tamp). Supprimer tout le marc de café sur le bord de l'entonnoir

+311
MARK SEVIA 25 août 2012 à 11:19:44

Quelqu'un peut-il me donner les différences entre Americano et Espresso parce que je suis assez confus.

+302
Ishan Madhusanka 4 janv. 2019 à 11:07:22

Je tiens à prendre un café avec du lait de soja. Parfois, lorsque j'ajoute le lait pour le café, il caille. ie il se sépare en morceaux flottant dans le liquide translucide. Donc ce goût et semble un peu étrange (mais il est encore potable).

Alors, comment éviter cela? Cela dépend-il du type de café, ou le type de lait de soja? Ou comment et quand ils sont mélangés?

+249
Jeff Meden 13 nov. 2013 à 21:36:23

Si vous voulez coller avec votre pot et ne souhaitez pas utiliser un adaptateur, vous pouvez également acheter un seul poêle comme celui-ci:

single stove

Au moins c'est ce que mon père utilise. Il est aussi agréable parce que vous pouvez le placer sur la table de la cuisine de sorte que vous n'avez pas à obtenir une fois que le café est prêt. (Pour ne pas mentionner que c'est un appareil très pratique pour conserver les aliments/boissons chaudes et sur la table).

+215
Olga Simone 16 août 2010 à 12:40:55

J'ai été un va-et-vient entre un français de Presse et un AeroPress depuis quelques semaines maintenant et je ne peux pas atteindre une grande saveur avec elle encore. Je suis assez sûr que j'ai juste besoin de passer plus de temps à expérimenter, alors je voudrais demander à la communauté pour quelques conseils.

Quel est le moment optimal pour une inversion de la AeroPress, avec de beaux café moulu?

+173
user2127627 17 mai 2016 à 12:39:33

La Suite de l'Abrégé de ce document, il est suggéré que le café a des propriétés antibactériennes

RÉSUMÉ La présente étude a été réalisée avec de l'eau partie soluble et pur solvant acétone, l'éthanol, le méthanol, acetonit sa bête noire, de l'eau), les extraits de feuilles et de bourgeons de feuille de Camellia sinensis (vert le thé), et les haricots de Coffea arabica (café) . La caféine (3,7 - dihydr o - 1, 3,7 - triméthyl - 1H - purine - 2,6 - dione) a été isolé à partir de deux plantes à l'aide d'un liquide - liquide de la méthode d'extraction, détecté sur la chromatographie en couche mince (TLC) plaques en comparaison avec la norme de la caféine, qui a servi en tant que contrôle positif. Après l'exécution de l'brut étude comportementale, l' L'activité antibactérienne a été évaluée contre les bactéries à Gram - négatif bactéries incluses; Escherichia coli , Proteus mirabilis , Klebsiella pneumoniae et Pseudomonas aeruginosa les Deux composés à un la concentration de 2 mg/ml a montré similaires de lutte contre les activités bactériennes contre toutes les bactéries testées, à l'exception de P. mirabilis , et le plus haut effet inhibiteur a été observé contre P. aeruginosa utilisant une version modifiée de de diffusion en gélose méthode. La concentration minimale inhibitrice (CMI) de la la caféine a été déterminée en utilisant une méthode de microdilution en 96 multi - bien des plaques de microtitration. MIC les valeurs variaient de 65,5 à 250.0 μ g/ml pour la caféine isolé à partir de café et de 65,5 à 500.0 μ g/ml de thé vert, de caféine. La combinaison des résultats a montré additif effets à l'égard de la plupart des p athogenic bactéries en particulier P. aeruginosa, en utilisant à la fois antibactérienne des dosages. Mots-clés: la Caféine, MIC les valeurs, l'activité Antibactérienne , Coffea arabica .

+157
Rajib Saha 22 mai 2010 à 00:23:14

Si l'espresso coule trop vite, cela signifie très probablement que vous avez besoin pour moudre plus fin, ne tassez plus difficile.

Pour éviter les canaux, vous devez d'abord assurez-vous que votre machine de la pression n'est pas trop élevé. 9 bars est l'habitude de la pression, mais il existe des preuves que les 7 bars permettra de réduire la canalisation. La plupart des machines avec 12 à 15 bars de pression qui est tout simplement trop élevé.

Ensuite, vous avez besoin d'un broyeur qui auront un uniforme de broyer et de ne pas produire les touffes, sinon votre gâteau de densité ne sera pas la même.

De votre distribution et de bourrage doit être même. Bourrage trop dur n'est pas nécessaire. Certaines personnes ont de bons résultats uniquement à l'aide d'un distributeur/niveleur et pas de bourrage. Assurez-vous que votre tamper/niveleur correspond à votre panier taille exactement. Parfois, vous avez besoin d'un +0,5 mm +0,3 mm sur les écrits de taille à fait correspondre à votre panier.

Enfin, assurez-vous que votre douche et un panier, n'ont pas entravé les trous. Vous devez utiliser Cafiza régulièrement pour nettoyer votre chef de groupe, porte-filtre, etc.

+110
Rodyna Stanislav 1 déc. 2015 à 11:10:46

Les gaz eux-mêmes sont en grande partie composés de CO2 et de l'humidité emprisonnée dans le broie. Ma compréhension est que la libération de gaz à l'avance de temps pour empêcher les gaz d'interférer avec une même extraction tout au long du processus de brassage.

Comme lors de l'infusion, café, nous essayons d'en exposer les motifs uniformément à l'eau chaude, la libération de gaz de combats contre cela, provoquant la canalisation ou inégale d'extraction. Cela peut affecter votre profil de saveur par overextracting certains le café, et extrayez pas assez du reste.

De ma propre expérience, plus frais et de meilleure qualité, cafés ont tendance à produire plus de gaz. J'imagine ce parce que les gaz d'échappement sur leur propre fil du temps, depuis le café quand il est juste assis autour.

+69
Alexander Giles 14 déc. 2011 à 13:45:03

Où en Europe peut-on acheter de l'excellent café Vietnamien de la Phượng de la marque qui est montré dans la photo?

Package of Phượng coffee

+52
RonnieandNichole Morris 4 févr. 2018 à 14:54:00

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