Remplacer les engins Tourbillonnantes-Pop avec le métal

J'ai été torréfaction de café à l'aide d'un Tourbillonnantes Pop manuel manivelle popcorn popper quand on de la à bas prix engrenages en plastique de cassé (heureusement, j'ai 2 poppers).

Bottom gear broke off!

Quelqu'un sait-il où obtenir des engrenages en métal qui pourrait être installé dans la "machine" pour éviter que cela se reproduise?

J'ai cherché et trouvé que vous pouvez éventuellement obtenir Tourbillonnantes Pop pour envoyer un produit de remplacement en plastique de vitesse (qui est juste à briser de nouveau). J'ai aussi trouvé que Tourbillonnantes Pop vend ensemble de nouvelles couvertures avec engrenages en métal, mais préfère corriger moi-même (oui, 10 dollars n'est pas beaucoup à en acheter un, mais il serait aussi amusant à fixer pour moi, je ne sais pas où trouver les engrenages d'). J'ai essayé de chercher les endroits qui vendent des engrenages, mais se sentent un peu perdus dans ce domaine.

Je comprends que c'est un peu ridicule question car utilisé Tourbillonnantes-Pop peut être acheté pour moins de $5 (bien que vous devez rechercher autour de magasins d'aubaines ou ventes de biens immobiliers à en trouver un à ce prix là).

Je comprends aussi que l'utilisation d'un popper air chaud est sans doute une meilleure idée et pas très cher, et que d'autres d'obtenir un vrai torréfacteur n'est pas super cher et probablement obtenir un finalement. J'aime la torréfaction de café sur un grill à l'extérieur à l'aide d'un manuel de popcorn popper. J'ai obtenu d'excellents résultats en faisant cela, je suis en espérant que quelqu'un peut déjà avoir une solution à ce problème.

+711
Cindy Lytle 5 févr. 2016 à 00:14:01
32 réponses

Certains disent que le maintien d'un porte-filtre dans le grouphead est à la fois bénéfique pour la machine et affecte la qualité de l'espresso (en gardant le porte-filtre à chaud).

Est-ce exact? Si oui, quels sont les avantages de le faire?

+983
user2406735 03 февр. '09 в 4:24

Si vous avez assez d'espace dans un jardin ou vous pouvez louer un morceau de jardin communautaire, vous pouvez envisager la création d'un effet de serre. En tant que tel, vous pouvez contrôler l'environnement optimal pour vos plantes et n'ont pas besoin d'envahir votre espace de vie.

+967
WDang 13 mars 2010 à 10:36:22

Pour être honnête, avec l'ensemble de la variabilité dans le café, si vous voulez complètement des chiffres précis, vous aurez à préparer plusieurs échantillons de café, brassée la même manière exacte (de préférence 3 ou 4 échantillons pour être sûr de la cohérence), et l'envoyer à un laboratoire de chimie analytique, où ils vont utiliser un spectromètre de Masse de l'instrument (peut-être la GC-MS) pour déterminer le contenu. La raison pour laquelle vous ne voyez pas plus de cafés affichage des nombres pour leur teneur en caféine est parce que ce test peut coûter cher.

Votre exemple de brassage avec une presse française aura aussi du mal à être déterminée, car nous ne savons pas votre mouture de la taille (région de la surface exposée), et nous ne savons pas votre dose. La caféine rendement est directement lié à la dose.

Aussi que la Clinique Mayo, l'étude est très, très, mal cité, car il donne juste les noms de revues et de ans, pas d'études spécifiques, des questions ou des auteurs. Je me suis basé sur il n'y a pas trace directe à la source, comme celle de ne faire qu'une liste de sources multiples qui sont correctement cité, je dirais que cet article n'est pas une source d'information fiable.

+908
skassim 8 juin 2019 à 08:26:58

Ok - ne pas avoir utilisé un de ces table frothers, je ne sais pas vraiment comment chaud ils réellement obtenir. Mais je pense que la différence est vers le bas de la buse de vapeur à chauffer le lait plus de votre buse.

La science derrière elle (largement simplifiée est):

Mousse

Cela vient de la façon dont adepte vous êtes avec une buse de vapeur - d'abord, vous n'avez pas complètement submerger la baguette, l'introduction de l'air dans le lait. Comme il commence à chauffer, les protéines dans le lait "s'enroulent autour" les bulles d'air. Si vous le faites correctement, ces bulles sont de gentils petits et aboutissant à des "micro-mousse". Vous avez beaucoup plus de contrôle avec une buse de vapeur, par opposition à la fouetter comme mettre en frothers. Vous trouverez probablement les bulles dans la mousse de votre buse sont généralement plus grandes et donc de ne pas durer aussi longtemps ou l'air tout à fait aussi bonne que celle créée par une formation de barista dans un café.

Saveur

Les sucres (glucides) dans le lait se décomposer en "simple" sucres avec la chaleur et améliorer la douceur du lait. La buse de vapeur introduit plus de chaleur et apporte le lait à la température idéale (avec surveillance). Pour comparaison, j'ai une machine à expresso à la maison, et je reçois mon lait à environ 70 ° C

Pour plus de détails sur la science derrière elle, - j'ai trouvé ce site qui semble expliquer assez clairement si vous êtes intéressé par plus de la science du détail.

+907
Pino 30 nov. 2011 à 12:26:04

Toutes les préparations de café peut être améliorée grâce à une application de la science! Tout simplement en surveillant et en contrôlant attentivement les conditions telles que la température de l'eau, brasser de temps, grind, etc., vous pouvez améliorer le goût de votre café. Pas de doute, avec le tableau d'instruments à leur disposition dans Breaking Bad, ils auraient pu faire un excellent travail de ce!

Comme pour l'outil, cette Chimie Stack Exchange réponse va dans beaucoup de détails. Il semble qu'une pompe à vide est utilisée pour faire bouillir de l'eau à une température plus basse que l'autre. Cette configuration pourrait être un peu au-delà de ce que les non-chimistes sont capables de construire si!

Si vous voulez faire semblant que vous êtes dans Breaking Bad, tout en faisant de votre tasse de café sans un Doctorat en Chimie, le plus proche que vous allez obtenir est avec une Chemex flacon:

enter image description here

C'est essentiellement à verser plus de goutte à goutte de café, mais avec exclusifs, plus épais, plus les filtres qui modifient le goût du café (en enlevant plus de la des huiles).

+891
Paul Severn 21 nov. 2014 à 23:07:19

Faire le café est tout au sujet de l'extraction. Les composés que vous trouvez dans les grains de café ajouter de la saveur dissoudre à différents moments du processus. Certains dissoudre presque instantanément lorsque le marc de café entrer en contact avec de l'eau. Comme par exemple la caféine et le plus de composés acides. D'autres prennent un certain temps avant que l'eau dissout, comme les composés amers et les sucres. L'objectif est d'avoir une même extraction. Pour obtenir la meilleure saveur possible de le café. Vous voulez un peu de sucres pour lui donner de la douceur, mais vous ne voulez pas trop d'amertume. Vous souhaitez fruité et l'acidité, mais vous ne voulez pas comme aigre comme du jus de citron. Si vous avez besoin d'équilibrer l'extraction.

Il existe différentes variables influençant ce processus, mais ils viennent tous à quelle vitesse et bien d'extraction qui se passe. La taille de la mouture, la température de l'eau (et la teneur en minéraux) et le temps d'infusion pour n'en nommer que les plus importants.

Mouiller le motif, ou de la floraison, est de les préparer pour l'extraction. Lorsque le café est torréfié CO2 est un gaz piégés à l'intérieur des grains. Mouiller le motif, sans eau passe à travers le filtre (pour le goutte à goutte de café où la floraison est plus important, certainement plus que pour une immersion totale des techniques comme la presse française) a pour effet de la concentration de CO2 est libéré pour assurer une extraction lorsque vous êtes de brassage. Il y a plusieurs droites en avant des raisons pour cela et d'autres plus techniques.

  1. La floraison empêche l'acheminement de l'eau (les phénomènes que l'eau circule à travers les petits trous de motifs au lieu de saturer tous)

  2. Si vous n'avez pas la floraison du gaz dans les haricots de la bulle vers le haut en poussant l'eau loin des motifs qui résultats dans la canalisation et inégale de l'extraction des particules qui sont piégés à l'intérieur des bulles de gaz.

  3. Imaginez votre mouture, il est constitué de particules de différentes tailles et avec la plupart d'entre eux, quelque part, oscillant autour de la taille que vous en fait voulu. Ainsi, lorsque vous commencez à verser de l'eau sans fleurir les petites particules qui vont absorber l'eau plus rapidement que les plus grands et vous devrez commencer l'extraction plus tôt. En fin de compte ce sera le résultat de plus de extrait de petites particules et très sous-extrait des particules plus grosses. En pré infusant les motifs que vous même qu'un peu. En ajoutant juste assez d'eau pour infuser tous les motifs sans extraction, vous démarrez à partir d'un plus même niveau. Les particules les plus petites seront toujours extraire plus que les plus grands, mais les niveaux d'extraction sont aplanies, parce que le point de départ est plus nivelé et de l'extraction commence au même moment pour tous les motifs.

"Pourquoi devrais-je verser le reste de l'eau dans des lots de toute façon?"

C'est plus une question de style. Certains Baristi préfère ça et d'autres déverse en continu. Le plus important est que vous n'avez pas infuser trop long ou court. Entre 2,5 min. et à 3 min. est un bon moment (pour Hario V60, différente pour d'autres verser sur les méthodes). Certains disent que la verser dans des lots permet d'être cohérent, mais ce n'est pas quelque chose qui est nécessaire. Je infusion très cohérent (mesurable avec un réfractomètre qui mesure le total des solides dissous ou TDS) et je déverse en continu.

+876
focorner 6 janv. 2017 à 13:46:14

Je voudrais savoir si mon ordinateur a déjà assez à l'échelle de l'accumulation pour un détartrage de session.

C'est un 2 de groupe, l'échange de chaleur chaudière en cuivre. Environ 10 000 coups de feu à travers la machine. J'ai utiliser de l'eau filtrée à partir d'un fournisseur d'eau.

Enfin, avez-vous des références de détartrage procédures pour les machines de ce genre?

+867
Shuo Ran 9 oct. 2011 à 13:54:56
Les Questions liées à la qualité et les propriétés de café torréfié. Pour des questions à propos de la torréfaction, veuillez utiliser le [torréfaction] balise.
+865
Srvz 11 nov. 2019 à 04:39:36

Liqueur de cafés sont une catégorie entière de cafés aromatisés avec de l'alcool. Irish coffee est probablement l'exemple le mieux connu.

Wikipedia a une liste de boissons au café, mais comme vous pouvez le voir à partir d'autres réponses ici (et d'ailleurs à votre propre question) il n'est pas complet. La cardamome café aromatisé j'ai eu a été Saoudite, et utilise un niveau exceptionnellement rôti de lumière, de sorte que le résultat final n'est pas l'apparence ou l'odeur un peu comme la plupart de café, malgré le goût.

Vous pourrait même classe affogato comme le café aromatisé, mais il est servi comme d'un désert.

+809
CowardlyDoomsday 28 août 2018 à 22:00:29

Avertissement: OK, comme hoc_age a édité à cette question, je voudrais contribuer à cette nouvelle version. Encore, c'est un vaste sujet, à mon avis. Peut-être que tout le monde dans la communauté peut partager une partie de leurs connaissances pour construire une liste complète. Ainsi, nous pouvons ajouter de manière itérative sur le dessus les uns des autres connaissances.

Mon premier essai de classer les haricots est par leurs origines dans un sens large. S'il vous plaît corrigez-moi si je me trompe.

Fèves africaines: Ces haricots sont pour la plupart des grains de café Arabica les saveurs vous le goût sont généralement Méditerranéenne des notes de fruits comme le raisin, l'orange ou à la framboise. Ces haricots sont généralement d'intensité légère.

Asie-Pasific haricots: Ces haricots sont pour la plupart Robusta (Géographiquement, moins de montagnes). Ils ne sont pas aromatiques à tous, mais en général, ont certains comme la terre de saveurs. Ils sont corsés, forte de haricots.

American haricots: Ces haricots peut être soit de l'Arabica ou Robusta. Ces haricots sont également aromatiques Africaine de haricots, mais les notes sont assez doux. Généralement, vous avez le goût de cacao, de noix, de caramel, de chocolat, etc. Ces grains peuvent avoir une légère ou forte corps.

+782
Braian Mellor 27 févr. 2013 à 23:26:23

Quelle est la différence entre un percolateur et un moka pot? Par exemple, les différences dans l'appareil lui-même, la méthode d'utilisation, et le liquide qui s'écoule? Ils semblent quelque peu similaire, puisque les deux sont de cuisinière de la production de café des appareils. Je vois quelques questions tagged et , mais aucun n'a encore semblent aborder les fondamentaux de la méthode de préparation.

Cette question semble suggérer qu'ils sont synonymes. Existe-il des différences régionales dans l'utilisation de ces termes?

+750
Andrew Bednarz 21 oct. 2011 à 09:01:03

Normalement, la raison principale que le café torréfié durée de vie est de sa fraîcheur. Si le paquet est bien fermé, c'est surtout la sécurité. Votre préoccupation devrait être de sa saveur qui devrait être disparaissait déjà.

Cependant, vous devez également penser à la moisissure qui peut couvrir les haricots. Les moisissures peuvent se développer sur de café en grains ou café moulu dans le temps. Il peut provoquer des réactions allergiques, en fonction de ce site ou même plus. Ce site comprend un guide sur la façon pour éliminer la moisissure des grains de café -toutefois cette méthode affecte la saveur.

Peut-être un médecin pourrait être plus utile sur les effets sur la santé de la moisissure.

+719
Isaac Tocher 5 janv. 2013 à 04:44:21

Je pense que ce type de situation dépend de la personne et de ce qui se passe avec cette personne et comment/pourquoi ils en boivent. Ne pas faire comme dans la presse française vs goutte à goutte, ni comment, dans ce qui se passe en elle (la crème et les sucres), ni le type de rôti ou de la saveur et de la ces. Plutôt est-ce une première chose le matin avant de vous habiller, ou est-il sur votre façon de travailler, ou quelque chose d'autre.

Une pensée que j'ai eu cette aide/m'a aidé est de retenir le café pour un peu. Je ne bois pas de se réveiller de droite ou de loin dans la matinée. - Je boire de profiter des choses. Je m'assure d'avoir une tasse d'eau ou de deux d'abord, puis-je obtenir ma tasse de café frais.
J'ai aussi généralement essayez de ne pas l'avoir dans la première 1,5 heure de se réveiller pour s'assurer il n'y a pas de dépendance sur elle pour la réveiller. Je suis une créature de l'habitude comme beaucoup, mais je vais essayer de le changer de temps en temps.
J'ai aussi assurez-vous que, après une certaine heure je n'ai pas de plus. Si je le fais, je n'ai pas l'habitude de cela et essayer de limiter ce que j'ai dans la journée ou le lendemain comme un total. Il ne fonctionne pas toujours. J'ai aussi essayer de profiter du café de la saveur, et pas la montée de caféine. Si vous avez besoin de la montée de caféine, essayez de Secouer Cola ou Rosée de Montagne première chose. C'est juste une blague.

Enfin, j'ai essayer, mais certainement pas réussi, mais j'ai lu un article au sujet de boire du café et à votre rythme circadien. Il a un sens et vaut la peine d'essayer. Mais la recommandation est d'essayer de boire un café quand votre cycle ou le rythme est élevé pour éviter que la dépendance au cours de la bas.

Essayez ces deux articles pour commencer.

https://gizmodo.com/the-scientifically-best-time-to-drink-coffee-1460030914

https://www.medicaldaily.com/caffeine-coffee-may-throw-circadian-rhythm-and-all-it-takes-one-double-espresso-353110

Tout cela m'a vraiment aidé et je vois beaucoup de gens qui boivent pour boire de la caféine ou de boire pour se réveiller. Gardez tout cela à l'esprit, et cela peut ne pas être possible pour tout le monde non plus. Certains peuvent ne pas avoir accès à café d'après, ils quittent leur maison, d'autres, peut-être hors de budget pour prendre un café ailleurs ou par un autre moyen (ce qui a modifié le calendrier et comment / pourquoi vous obtenez le café). Il m'a aussi aidé un peu pour passer à un français de presse et d'une main, meuleuse d'. Même si je le voulais tout de suite la première chose le matin, j'ai besoin de faire bouillir de l'eau, moudre le café, laisser tremper puis plonger et profiter...ce n'est pas un long ou un processus difficile, mais il n'est pas instantanée et m'aide à attendre et être patient pour avoir ma dose.

+606
Rodrigo Veiga 18 juil. 2011 à 09:58:40

Une recherche sur google apporte un grand article de Hannah à partir d'autres Produits, appelé "la Compréhension de Dégazage: Est Frais, Meilleur?," dans lequel elle affirme:

Dégazage varie en fonction du type de café et de torréfaction. Il peut donc prendre n'importe où de 2 à 12 jours jusqu'à ce que le café est prêt à brasser. Quelques règles de base:

Les premières 24 heures, c'est quand une grande partie (environ 40%) de CO2 des feuilles de haricot.

Plus sombre rôtis généralement degas plus rapide que le plus léger des rôtis

Plus rôtis généralement degas plus rapide que le plus rapide des rôtis.

Quelqu'un est-il au courant de toutes autres recherches sur ce sujet? Quelqu'un peut confirmer, ou quelqu'un en désaccord?

+532
user174844 5 févr. 2012 à 17:28:48

J'ai acheté un moka pot quelques mois auparavant, et j'ai apprécié de brassage "espresso" avec elle. Je me demande si il serait possible de faire refroidir mon expresso afin que je puisse boire le lendemain. Il serait pratique si je pouvais juste brasser de l'espresso et la prendre le lendemain matin, et de le boire à l'école pour que je n'ai pas besoin de faire le brassage dans dépêchez-vous avant l'école.

J'ai vu des tutoriels ou des guides, mais ils ne semblent pas utiliser moka pot. Au lieu de cela ils infuser le café juste en jetant un café à l'eau et le mettre au congélateur pour 12 ou 24h.

J'ai tout simplement essayé de mettre un espresso au congélateur et il avait un goût horrible le lendemain. J'ai scellé le verre avec une pellicule de plastique...

Donc ma question est si il existe un moyen pour faire à froid à expresso qui aurait le goût de la bonne après refroidissement vers le bas.

Merci à l'avance!

+480
David Knight 5 nov. 2019 à 21:06:00

Est glacé café au lait en fait juste un café au lait avec de la glace dedans? Comment peut un café au lait être glacé? J'ai eu à la fois glacé café au lait et café glacé au Fou de Moka et de café glacé au lait une saveur plus comme un café au lait que de café glacé. Quelqu'un peut m'expliquer?

+451
AlanMathison 16 nov. 2011 à 03:42:36

Bien que le café est généralement staler avec le temps, chauffer du café dans le micro-ondes ne produire aucun produit chimique nocif - tant que le conteneur, vous êtes au micro-ondes il en va au micro-ondes.

Le four à micro-ondes émis à l'intérieur du four à micro-ondes sont un moyen relativement sûr de la forme de rayonnements qui provoquent l' eau des molécules dans le café afin de se déplacer plus rapidement, ce qui crée de la chaleur. Cela est relativement inoffensif.

Aussi loin que le goût de passe, vous pouvez envisager de faire un nouveau café, que ce sera toujours meilleur goût, à mon avis!

+442
suchira sandaruwan 23 mai 2019 à 08:16:56

Basé sur ma propre expérience, café moulu ou en grains de café sont plus ou moins le même volume par gramme.

L'auteur partage aussi la même expérience avec moi sur son blog ici avec une certaine expérience et une belle photo.

Je suppose, la différence de puissance peut être le résultat de différentes de haricots de la qualité. La saveur des grains de café dépend de beaucoup de facteurs que vous pouvez trouver dans cette discussion.

+432
Hrsl 1 juin 2016 à 18:08:33

Vous êtes sur la bonne voie pour une bonne mousse en gardant l'extrémité de la baguette à proximité de la surface. Pour finir avec moins de mousse, immerger le conseil de la température monte et le sifflement des gouttes à un murmure; j'ai l'habitude de plonger vers le bas après les 15 ou 20 premières secondes ou si pour un café au lait, plus pour un cappuccino.

Lorsque vous entendez le lait "crier" dans des lieux de café, c'est le son de la plongée, de la baguette dans du lait froid. Le résultat est le lait dont le goût plat et a peu ou pas de mousse. Aussi longtemps que vous gardez la baguette près de la surface jusqu'à ce que le lait se réchauffe et apaise, vous pouvez expérimenter avec le temps et la profondeur jusqu'à ce que vous obtenez les résultats que vous voulez.

+381
MethodGrab 13 août 2013 à 23:18:39

Le Bréville / Sage Oracle a une meuleuse, buse de vapeur et machine à café expresso (je ne sais pas si il y a un terme plus technique pour la partie où vous cliquez sur le porte-filtre en) dans une machine. Les publicités en ligne de montrer qu'il peut à la vapeur et à l'infusion à la fois en raison de la double chaudière.

Je suis de plus en plus d'intérêt dans le brassage de quelques coups de feu dans la succession*. Cette machine peut broyer et brasser en même temps? Je suis en supposant que l'on dispose de deux portafilters à portée de main.

*Je sais que le broyeur de chauffage peut causer de la taille de la mouture pour changer.

+367
Scott Barta 1 déc. 2012 à 13:46:46

La chine peut-être? Ma deuxième option est de l'Inde. Comme "les amoureux du café" est une définition floue, je suppose que vous vouliez poser la consommation des ménages de café par pays.

Si vous consultez ce site, vous verrez le nord-ouest de l'Europe qui consomme le plus de café par personne. Le premier pays à l'est de la Finlande avec 9,6 kg. Il est intéressant de noter, en contradiction avec mes convictions, l'Italie est 18ème avec 3,4 kg. Aussi, la Turquie n'est pas inclus dans l'étude.

Si vous cochez la consommation totale du pays, les deux premiers pays sont les états-unis et au Brésil avec une personne très proche de la consommation de 971 et 969 tonnes.

+365
Qrchack 6 août 2011 à 06:07:44

J'ai été en utilisant un métal cône filtre pour un couple de mois: Mesure de Brassage Kone Filtre à Café

Il a travaillé fantastique, mais peu à peu bouché au fil du temps. Je l'ai lavé avec de l'eau tiède et du savon plusieurs fois en vain. Quelqu'un a des conseils de nettoyage? Ou dois-je acheter un nouveau filtre?

+317
Omrum Ozmen Uzun 19 juin 2018 à 06:11:21

Il existe plusieurs variétés de café qui ont tous issus de trois espèces de Coffea genre de la famille des Rubiacées:

Coffee Varieties Graph

Comme vous pouvez le voir à partir de cette Contre-Culture graphique, chaque variété a une lignée unique, probablement conçu afin de bien se développer dans un climat spécifique et de la région géographique, tout en produisant un profil unique une fois infusé.

Le café peut être traité comme du Vin: le terroir et la variété est la clé de la croissance, mais alors la torréfaction et de la brasserie est également extrêmement important pour la finale de la coupe. Plusieurs artisans d'origine unique rôtis mettra en vedette des notes de dégustation, de la variété, et la croissance de région pour accueillir votre expérience de magasinage lors de l'examen de ce qui est dans la saison.

Un Bourbon variété cultivée dans la région volcanique d'El Salvador, brasse une expérience complètement différente par rapport à la très prisé Gesha variété cultivée en colombie, même si elles peuvent à la fois être retracée à l'espèce Arabica.

Pour plus d'informations sur ce à quoi s'attendre à partir de ces variétés, découvrez la Stumptown Guide de Variétés de Café.

+278
Neville Li 19 juil. 2011 à 20:32:13

Eh bien en fait, cela dépend de la façon dont chaud votre café, pas le type de café. L'acidité dans le café noir est plus élevé que le niveau d'acidité dans le lait de soja, cependant, et il peut agir comme un coagulant, faisant comme des grains de tofu dans votre tasse de café. La chaleur de votre lait de soja peut réellement AIDER à faire cailler le lait de soja, même plus, plutôt que de le prévenir. Dans cette science de l'alimentation du site web, qui contient les info que j'ai donné, il dit:

Il semble que la meilleure façon de prévenir le caillage est de réchauffer le lait de soja lentement par le verser dans la tasse en premier, puis ajouter peu à peu le café. Laisser le café refroidir un peu avant d'ajouter le lait de soja et d'éviter de plus en plus acide, les grains de café peuvent aussi vous aider.

Cela devrait répondre à vos questions et de prévenir le caillage dans votre café. J'espère que cela vous aide!

+186
Bikr 2 juin 2011 à 16:34:14

L'amertume vient de la sur-extraction du café. La sur-extraction est principalement causée par:

1) le brassage pendant trop longtemps: au début de l'étape du processus de brassage acide saveurs sont tout d'abord extraites, suivie par la douceur. Et vers la fin de l'infusion, seuls les saveurs amères sont extraits. Le truc, c'est d'arrêter de la bière juste après la douceur est extrait.

De Wikipedia: extraction du Café

Les rendements de moins de 18% "en vertu de l'extrait", et plus précisément "sous-développé" – souhaitable composants n'ont pas été suffisamment extrait – et "déséquilibré", et plus précisément à l'aigre, parce que les acides sont extrait tôt, tout en équilibrant les sucres (douceur) et l'amer les composants sont extraits plus tard.

Des rendements de plus de 22% y sont "au-dessus-extrait", spécialement amer, comme amer composants de continuer à être extraites après les acides et les sucres ont en grande partie achevée de l'extraction.

2) Mouture de la taille à petit: petit grind taille signifie une plus grande surface totale des particules. Par conséquent, les saveurs obtenir des extraits plus rapidement et peut conduire à l'extraction.

L'infusion optimale du temps et de broyer la taille varient en fonction de la méthode (de la presse française, manuel de verser l'espresso, etc..), et vous aurez besoin d'expérimenter pour obtenir juste à droite. Le type de grains de café aussi des questions, mais sans doute à un degré moindre que les deux facteurs.

+174
Fernando Loro 2 mars 2013 à 01:39:05

Il y a très peu de science à l'appui de l'une quelconque des revendications sur les BPC. Ce qu'il y a beaucoup de biais de confirmation et une tonne métrique de variables.

+172
insignificant zebra 8 janv. 2018 à 20:30:35

Bean-to-cup machines sont automatiques machines à café qui moudre les fèves pour chaque tasse.

L'utilisateur généralement n'a qu'à remplir la machine avec des haricots et de l'eau, et appuyez sur un bouton pour un type particulier de café. Certaines machines sont également intégrer automatique de lait frothers pour la fabrication de blanc de cafés.

+152
Wang Dan 29 juin 2014 à 09:19:35

Je sais que ce n'est pas une méthode standard de brassage, mais froid-café de la presse a tendance à avoir plus léger, plus fruité des notes. Et en fruité, j'ai vraiment dire fruité. Comme vous n'en avez goûté avant.

Aucune chaleur n'est ajouté, de sorte que vous serez absolument profiter des avantages de fruité, des notes légères, tout en réduisant l'acidité. Le processus est largement expliqué sur le web, afin de faire une recherche rapide pour la bonne méthode. Il est très facile, mais nécessite environ 12 à 24 heures à l'infusion. En échange, vous aurez un concentré qui peut durer quelques semaines avant qu'il devient oxydé.

+137
user192649 23 déc. 2017 à 09:23:35

Les utiliser pour la décoration:
Remplissez un récipient en verre avec les haricots, coller une bougie ou un thé-lumière.

L'air soigné, frais et rien d'autre et si vous utilisez un thé de la lumière, de la chaleur, de la lumière et aider à disperser l'odeur du café. Remplacer les fèves de temps en temps.

J'ai fait ceci à différentes échelles, de la plus minuscule tasse de café de la taille d'arrangements (table à café pour deux) pour 1 litre vases en verre avec bloc des bougies ou des petits pots d'herbe où les haricots cacher le pot en plastique (décoration de table lors d'un mariage).

Cette image est de pinterest (la source est dans l'image) que je n'ai pas propre à portée de main, mais montre exactement ce que j'ai fait:

enter image description here

+86
Xeya Raz 3 mai 2013 à 20:10:48

Pour moi, l'espresso a un bien meilleur goût. J'ai appris cela à l'étranger, où, dans de nombreux pays, ils font traditionnelle, droit de l'expresso. Je sais que l'Américain moderne préférence, c'est le café avec beaucoup de sucre et de la crème, mais pas pour moi.

J'ai utilisé un cône filtre à la maison avec de l'eau bouillante, pour essayer de faire un expresso, mais il a un goût ressemble en rien à la véritable espresso à partir d'une machine. C'est pourquoi je viens de commander deux machine à espresso, un pour le travail et un pour la maison.

La deuxième réponse semble donner une bonne raison pour la différence. La température élevée doit faire en sorte que le goût de brûlé.

+85
hambog 15 juil. 2011 à 07:14:34

Vous pouvez vérifier celui-ci dehors. Il est en acier inoxydable, utilise les installations sanitaires et à usage unique compostables filtres. Pas de nettoyage des filtres nécessaires, et il vidange bien mieux que l'acier inoxydable options de maillage dans mon expérience.

+75
Aspexin 4 mars 2014 à 02:22:02

Différentes variétés de café peut produire de très différents profils de saveur. Une saveur différente de profil montre des différences dans le mélange de substances chimiques à l'intérieur de la tasse.

Existe-il des études permettant de quantifier ces différences?

+73
Cmag 4 sept. 2016 à 18:28:32

Afficher les questions avec l'étiquette

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil