Questions avec Tag 'espresso'

Réponse courte: le Goût plus à expresso et vous allez commencer à discerner. Long: Il est difficile de savoir ce qu'il faut rechercher lors de la mise en route avec le développement de votre bouche co ...
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Espresso - Dose affectant le temps d'extraction de manière disproportionnée

J'ai un Pasquini Livia 90 et un Baratza Vario Céramique broyeur. Je trouve que la seule façon d'apprivoiser ma vitesse d'extraction est en cours de dosage le panier. Plus précisément, par le chargement du panier si lourdement qu'il pousse contre le rideau de douche. Si j'utilise un coup double panier, j'ai charger+ de 21 grammes pour obtenir l'extraction vers le bas pour un bistrot-ratio de 2:3. En gros, je dois l'obtenir au point où j'ai du mal à insérer le porte-filtre, sinon la vitesse d'extraction est juste incroyablement rapide. Au point de départ reco ...
28 déc. 2013 à 22:26:14
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Comment devrais-je varie ma technique de cuisson à la vapeur pour créer des rapports corrects de la vapeur à la mousse de lait pour la boisson je souhaite créer?

Lors de la cuisson à la vapeur (demi-écrémé) de lait avec la buse de vapeur sur ma Machine à Espresso, j'ai tendance à finir avec une même texture tout. J'ai toujours de la vapeur le lait jusqu'à ce qu'il atteigne la 'vapeur de la zone sur mon thermomètre qui est entre 65 et 70 degrés Celsius. Ma technique pour faire cuire le lait est à "écrémer" la buse à vapeur sur le dessus du lait afin de ne pas créer d'énormes bulles. Cependant, je n'ai que cette technique de cuisson à la vapeur de lait, donc je ne peux pas distinguer entre dire un cappuc ...
10 nov. 2012 à 01:34:34
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Ce café et de torréfaction sont les meilleurs pour le turc?

À la suite d'un flot de très bonnes discussions sur les aspects de café turc préparation, voici une question à propos de la sélection de café. Différentes méthodes de brassage sont pensés pour mettre en évidence différents aspects de l'arôme du café (par exemple, plus sombre, rôtis pour l'espresso, mais plus pour infusion à froid; voir la discussion ici). Ainsi souvent, lorsque vous achetez des haricots roastery, il y a une recommandation concernant les méthodes sont bonnes pour ces haricots et bien cuit. Ainsi, un échantillon aléatoire de sac de haricot ...
9 juil. 2016 à 04:27:55
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Mon eau du robinet de travail pour le brassage de l'espresso?

J'ai juste pris une Gaggia Classic et je me demandais si mon délicieux Denver de l'eau du robinet fera l'affaire ou si je dois aller avec quelque chose en bouteille. Je suis à la recherche ici pour l'espresso normes et ici pour le Denver eau rapport. Le plus proche que je peux dire, c'est assez proche de la sweet spot pour le total des solides dissous, mais je ne sais pas comment déchiffrer les autres valeurs comme le pH. J'ai l'intention de procéder à un détartrage chaque maintenant et encore, donc ...
20 août 2012 à 23:14:48
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Bonne qualité de l'espresso / cappuccino maker qui n'a pas de fuite ou de rupture dans les 18 mois d'utilisation

J'ai été l'achat de Longhi machines à café pour un certain temps maintenant, et ils semblent s'aggraver. J'ai commencé sur un Delonghi EC152 qui était faible coût et assez fiable. Puis, quand mon 2ème est mort, j'ai essayé de commander un remplacement, mais elle avait été abandonnée, et donc un modèle équivalent est un EC146.B, qui a été très mauvaise. Comme par hasard aurait-il, ou alors j'ai pensé, j'ai reçu un autre de Longhi comme un présent, un EC 270. Mais cette fuites comme un fou après seulement quelques semaines. Si vous jouer avec le robinet d ...
10 juil. 2010 à 09:04:08
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